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雞鴨怎么腌制長期保存( 二 )

2026-04-03 云知道

15、原料仔雞胸脯肉250克，青尖椒80克，干缸辣椒50克，雞蛋清1個調(diào)料色拉油50克，1腌雞條用料鹽5克，味精5克，雞精5克，生扮50克2炒制時用的調(diào)味料鹽5克，味精5克，燒酒10克，香油5克制法1 。
16、香料花椒80克，桂皮40克，小茴香40克，胡椒16克，白芷15克，陳皮12克，肉蔻10克，山奈10克，丁香6克，甘草7克，按比例磨成粉把以上原料混合均勻，根據(jù)腌制食材的多少從內(nèi)到外，涂勻使用，一般小食材，例如雞翅鴨翅。