3、蒸包子時(shí) ， 發(fā)面要掌握五個(gè)竅門 ， 蒸出的包子松軟可口第一酵母必須要用溫水融化在發(fā)面的時(shí)候一般都需要加酵母進(jìn)去 ， 酵母最好先用溫水融化 ， 尤其在冬天的時(shí)候先用溫水融化酵母會(huì)比較好一些 ， 而且水溫必須要控制好 ， 最好在；1將面粉酵母和糖放入和面盆中2一邊倒入清水 ， 一邊用筷子攪拌成絮狀夏天用冷水 ， 冬天用溫水3揉成柔軟且光滑的面團(tuán) ， 面團(tuán)一定要揉透 ， 柔軟但不沾手4面團(tuán)不需要發(fā)酵 ， 直接整形 ， 搓成粗細(xì)均勻的長(zhǎng)條5 。
4、4切碎后與肉餡放一起 ， 攪拌均勻5半小時(shí)后將面團(tuán)分成小份 ， 用搟面杖搟成圓片6圓片上放上調(diào)好的餡料 ， 包成包子7然后把包子蒸15分鐘815分鐘后拿出 ， 松軟好吃的包子就做好了注意事項(xiàng)1面團(tuán)揉好后 。
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