15、食材 主料豬前蹄1500g 輔料油30g鹽1茶匙麻椒2茶匙紅干椒30g豆瓣醬30g生姜30g桂皮5小塊八角2個香葉5片 步驟 1用刀子把豬蹄刮剃干凈2把豬蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切開3把豬蹄豎立起來，用刀沿骨縫劈成兩片 。
16、泡椒8個左右這個量做出來是比較辣的，不能吃辣的可以少放兩個，但是泡椒不能放得太少，泡椒是這道菜酸味的來源，放少了酸味就不明顯了小米辣三個八角兩個花椒15粒左右桂皮一小塊香葉兩三片步驟1 先 。
【湖南正宗香辣豬腳做法】17、上邊詳盡的講了香辣豬腳的做法和一些常見問題豬蹄中帶有豐富多彩的膠原蛋白蛋白，對女士的皮膚是非常好的，并且還能夠推動對蛋白和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的消化吸收，可是高血壓和高血脂的患者要少吃，由于豬蹄的膽固醇是較為高的它 。
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