核桃吃了會長胖嗎?
不會長胖的 。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克 。
但是核桃其中脂肪的主要成分是亞油酸，亞油酸能在人體內(nèi)合成不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸是不會致肥的，并且還能夠減少腸道對膽固醇的吸收 。
同時，核桃能夠讓人產(chǎn)生強烈的飽腹感，在進食前或進餐時先吃一些核桃，可以增加飽腹感，防止過量進食，對控制體重有不錯的效果 。此外，核桃含有硒、褪黑激素、維生素E以及多種復(fù)合苯酚等至少10種不同的抗氧化成分，具有很強的抗氧化功效，對人體有延緩衰老的作用 。
拓展資料：
營養(yǎng)價值：
核桃營養(yǎng)價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽 。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸 。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白質(zhì)7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克 。
核桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的組成以谷氨酸為主，其次為精氨酸和核桃仁天冬氨酸 。粗脂類64.23%，其中中性脂類占93.05%；中性脂類中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游離脂肪酸4.80%.總脂和中性脂類中脂肪酸組成主要為亞酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要為亞麻酸69.98 。
參考資料：百度百科-核桃
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