大閘蟹+茄子：腹痛
大閘蟹+石榴：腹痛
大閘蟹+西紅柿：腹瀉
大閘蟹+柿子：寒涼腹瀉 。柿、蟹皆為寒性 。二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之 。
吃大閘蟹注意事項(xiàng)：
這些人不宜吃：平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食; 月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪 。
勿吃生蟹：螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥 。食蟹要蒸熟煮透，一般開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用 。
勿吃死蟹、買死蟹：死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉 。除此之外，垂死的蟹也不宜購(gòu)買 。
勿吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃 。萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透 。
勿吃吃蟹太多：蟹肉性寒，不宜多食 。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉 。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒 。
大閘蟹(來(lái)源：網(wǎng)絡(luò))
大閘蟹吃法——水煮大閘蟹
1、將秋香大閘蟹放到大的盛有清水的臉盆中，里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好，5分鐘后一個(gè)一個(gè)取出用清水把外表洗刷干凈放入盛器中.前一過(guò)程是用鹽水刺激大閘蟹吐出肚中臟物.
2、鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒(méi)大閘蟹為準(zhǔn))，將大閘蟹肚皮朝上放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用大火煮，蟹慢慢死去，水開(kāi)后，煮15分鐘至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，關(guān)火再悶3分鐘，取出 。
3、姜末20克 蒜末10克 醬油30克、香醋50克 全部放入一個(gè)小碗中制成調(diào)料，供吃時(shí)取出蟹肉蘸了吃.
注意：水煮大閘蟹，一定要趁熱吃才最好吃的啦!
大閘蟹吃法——清蒸大閘蟹
主料：大閘蟹
輔料：醋、紹酒、姜、鹽
1、將鮮姜去皮，部分切大片，部分切成姜末待用 。
2、為了給螃蟹祛除腥味，用姜片碼放在蒸屜上 。
3、 將螃蟹用紹酒稍微腌漬一下碼放在蒸屜上 。
4、放好后再在最上面碼放一片姜片 。
5、上鍋上汽蒸10分鐘即可出鍋 。
6、 將姜末用大紅浙加醋再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)成姜醋汁去腥解膩
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