玉米煮熟隔夜，如果聞起來沒有異味，表面光澤沒有粘液，就可以吃 。
一般來說，如果把煮熟的紫玉米隔夜的時(shí)候放在冰箱里，問題不大 。
放在室內(nèi)，如果是通風(fēng)的地方，一般也不會(huì)壞；玉米關(guān)鍵是含有大量淀粉、糖類，室內(nèi)溫度增高，表面細(xì)菌繁殖，就容易后變質(zhì) 。不過沒有異味和顏色的異樣，可以在鍋里蒸一下，不僅僅加熱后口感好，而且表面的細(xì)菌也能殺掉，這樣吃起來就更安全 。
雖然隔夜的玉米在保存得當(dāng)?shù)那闆r下可以吃，但是不能在未經(jīng)過處理的情況下直接食用 。食用之前，一定要事先進(jìn)行溫?zé)?，確保在熟透之后食用，否則可能會(huì)引起胃腸炎 。而且吃之前在鍋里蒸一下，不僅加熱后口感好，而且也能將保存期間表面產(chǎn)生的細(xì)菌殺掉，這樣吃起來更安全 。
拓展資料
煮熟的玉米保存方法
先把熟玉米晾涼后，用保鮮袋封存，放入冰箱冷凍 。吃時(shí)取出用微波爐或蒸鍋加熱，用微波爐時(shí)放少許水，不然會(huì)有點(diǎn)干 。這種方法可將玉米保存到冬季或更長(zhǎng)，記得封好保鮮袋 。
同時(shí)需注意：若是只放入冷藏室，則容易變餿，因玉米含糖量高，因此需足夠低溫保存 。
如果是生玉米，那就好辦了，生玉米保存時(shí)，應(yīng)先剝?nèi)ビ衩淄鈱拥暮衿?，只留下兩三層?nèi)皮，不用清洗，直接放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱冷凍室里保存即可 。
熟玉米保存的方法很簡(jiǎn)單，吃不然句這樣存起來，下次吃還是新鮮的 。
1.冷藏一般可以保存三到四天，冷凍則可以保存半年以上 。雖然保存時(shí)間可以很長(zhǎng)，但是熟玉米最好在半個(gè)月內(nèi)食用完，過長(zhǎng)的保存期會(huì)導(dǎo)致玉米失去原本鮮嫩的口感 。
2.在夏季，熟玉米極容易腐敗變質(zhì)，因此不可以在常溫下存放過久，一般只可以存放十二小時(shí)左右；秋冬季節(jié)氣溫明顯降低在二十?dāng)z氏度的常溫下，熟玉米可以存放一天左右的時(shí)間 。
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