擴(kuò)展資料：
山竹的挑選
選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果 。挑選時(shí)可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經(jīng)失水過多，不能吃了 。
如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用 。也可以通過觀察果實(shí)蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤 。
參考資料來源：人民網(wǎng)－山竹被譽(yù)為“果中皇后” 如何選購新鮮山竹？
山竹可以放冰箱嗎?能放多久
山竹可以放冰箱，一般說山竹在存放5日后風(fēng)味會(huì)每況愈下，最多只能儲(chǔ)藏10天 。
山竹容易風(fēng)干、變質(zhì)，保存一般以冷藏為主 。將山竹裝在保鮮袋里，留少量空氣，然后把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天 。山竹吃新鮮的才好，這樣才能全面吸收山竹的營養(yǎng)成分，建議在冰箱存放的時(shí)間也不要過長，以免營養(yǎng)流失 。
莽吉柿（學(xué)名：GarciniamangostanaL.），俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子 。小喬木，高12-20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條 。葉片厚革質(zhì)，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形 。
山竹能放在冰箱保存嗎
山竹素有“果中皇后”的美稱。選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果 。挑選時(shí)可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經(jīng)失水過多，不能吃了 。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用 。也可以通過觀察果實(shí)蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮艷、有光澤 。不過，山竹極易變質(zhì)，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧 。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣 。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化， 所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏 。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣 ?？偟膩碚f，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了 。鄒明宏說，我國的山竹大多是從泰國等國家進(jìn)口，由于經(jīng)過長距離運(yùn)輸，家庭貯藏時(shí)間不宜過長，建議一次不要大量購買 。另外，山竹多吃會(huì)引起便秘，一般一天最多吃三個(gè) 。
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