柿子吃多了會(huì)得結(jié)石是真的嗎
民間說(shuō)柿子"吃多了會(huì)結(jié)石" ， 并非毫無(wú)道理 ?？崭箷r(shí)人體胃酸會(huì)分泌增多 ， 與柿子中大量的單寧和膠質(zhì)等結(jié)合容易形成結(jié)石 ， 導(dǎo)致胃脹、胃痛等消化不良情況 ， 嚴(yán)重的會(huì)引起胃結(jié)石、胃潰瘍、 胃出血等嚴(yán)重的消化系疾病 。
柿子中的鞣酸影響人體對(duì)鈣、 鎂等微量元素的吸收 ， 容易導(dǎo)致我們身體的營(yíng)養(yǎng)不良 。柿子皮含大量的鞣酸 ， 鞣酸在胃酸的作用下 ， 會(huì)與食品中的蛋白質(zhì)起化合作用生產(chǎn)沉淀物 ， 即柿石 。這種物質(zhì)可以很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀 。故不宜吃柿子皮 。未成熟的柿子含鞣質(zhì)多 ， 也不宜多吃 。
吃柿子有哪些注意事項(xiàng)？
1、空腹不能吃
不要空腹、大量、連皮吃柿子 ， 吃完柿子后不宜再吃酸性食物 。
2、消化功能不好者不宜
脾胃泄瀉、便溏、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后慎食 。膽結(jié)石患者忌食或少食 。
3、糖尿病患者忌食
熟柿子含較多糖類(lèi) ， 包括蔗糖、葡萄糖、果糖等 ， 糖尿病患者忌食 。
4、缺鐵性貧血患者忌食
柿子性寒 ， 體弱多病、風(fēng)寒感冒、產(chǎn)后、產(chǎn)婦、月經(jīng)期間女性 ， 均忌食柿子 。柿子含單寧 ， 易與鐵質(zhì)結(jié)合 ， 從而妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收 ， 所以缺鐵性貧血患者應(yīng)少吃 。
5、柿子不能與高蛋白質(zhì)、高淀粉類(lèi)食物同吃
如螃蟹、海味(海鮮類(lèi))、牛奶等 。柿子中包含的鞣酸能夠蛋白質(zhì)和鈣鹽一起也會(huì)出現(xiàn)沉淀物 ， 這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官 ， 導(dǎo)致惡心、便秘等癥狀 。柿子中的單寧、纖維素等與紅薯的發(fā)酵物 ， 會(huì)發(fā)生快速的沉淀 ， 進(jìn)而影響胃腸的正常功能 。
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