從營養(yǎng)價值上來說，不同種類的棗之間，營養(yǎng)差別并不大 。一方面，棗的營養(yǎng)豐富，尤其是維生素C含量非常高，是橘子的13倍，蘋果、香蕉的60—80倍，被人們稱為“活維生素C丸”，而維生素C具有很好的抗癌作用 。另一方面，棗有很強的藥用價值，中醫(yī)認為它可以“養(yǎng)神，平胃氣”，現(xiàn)代醫(yī)學則證明，棗有保護肝臟的作用，其中富含一種叫環(huán)磷酸腺苷的物質(zhì)，對冠心病的治療有很大的幫助 。
不過，想要吃到地道的梨棗和冬棗，可不能太心急 。一般來說，地道的梨棗在9月中下旬到10月上旬成熟，冬棗在10月中旬成熟 。有些過早上市的棗，表面上看著鮮紅水靈，吃起來卻味道發(fā)苦，而且不耐存放，這可能是用糖精泡過，或噴了催熟劑，應(yīng)注意鑒別 。另外，挑棗時如發(fā)現(xiàn)紅棗的蒂端穿孔或黏有深褐色的粉末，這說明棗已被蟲蛀了，最好別買 。
多吃冬棗的好處和壞處？
冬棗的好處：
1、面色紅潤—吃棗 。
棗中富含鐵，對防治月經(jīng)性貧血和產(chǎn)后失血有重要作用，其效果通常是藥物所不能比擬的 。紅棗中還含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，老死細胞很快被消除，并能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量 。
2、肌膚潤澤—吃棗 。
紅棗的營養(yǎng)十分豐富，維生素C和維生素P含量最高，居各種水果之冠 。在新鮮紅棗中，維生素C的含量比柑橘高7~10倍，是蘋果的75倍 。一般公認檸檬是含維生素P豐富的代表，但和鮮棗相比，卻遜色十幾倍 。常吃棗能使皮膚的彈性增強，皮下組織豐滿，使皮膚變得細嫩光滑 。
冬棗的壞處：
1、棗皮 。
紅棗是滋補調(diào)養(yǎng)佳品，可以經(jīng)常食用，但切忌過量，食用過多會引起胃酸過多、腹脹等問題 。而且紅棗的棗皮消化起來比較困難，一定要細嚼慢咽 。
2、愛牙 。
紅棗的高含糖量對牙齒有一定危害 。如果吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很容易蛀牙 。已經(jīng)患上牙病的人更是不宜食棗 。
3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿卜一起食用 。
蘿卜中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素 。
擴展資料：
冬棗的相關(guān)營養(yǎng)知識：
1、鮮棗 。
最好生吃，有利于營養(yǎng)的吸收 。鮮棗的保鮮期很短，常溫下幾天就會失去鮮脆的口感，因此買回來后最好當天食用 。
2、干棗 。
干棗含糖量高達50% 87%，每100克果肉發(fā)熱量為309千卡，與大米、白面相近，因此比較適合煮粥或煲湯，能將營養(yǎng)成分很好地釋放出來 。
3、蜜棗 。
把鮮棗制成蜜棗是將棗長期保存的另一種方式 。和鮮棗、干棗相比，蜜棗中的營養(yǎng)成分最少，含糖量最高 。與干棗相似，蜜棗也最好用來熬粥，可以稀釋蜜棗中糖的濃度 。
【冬棗吃多了有什么好處和壞處】參考資料來源：人民網(wǎng)-吃棗的6個好5個忌 鮮棗最好生吃
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