擴展資料：
1、停止食用：如果吃了已經死的大閘蟹，一定要立刻停止食用，吃一些比較清淡的食物，多喝一點水，促進新陳代謝，先觀察4小時，看看有沒有什么不適，如果出現(xiàn)不適，建議及時就醫(yī) 。
2、觀察癥狀：如果吃了死掉的大閘蟹，癥狀會在4小時內有所顯現(xiàn)，如果出現(xiàn)拉肚子、四肢無力、嘔吐、頭痛等情況，應當立即就醫(yī) 。
3、補充鹽分：如果只是出現(xiàn)了拉肚子的癥狀，可以及時的補充一些鹽分，以免出現(xiàn)脫水的癥狀 。
4、及時就醫(yī)：如果出現(xiàn)了很多的不適癥狀，就要及時去看醫(yī)生，尋求醫(yī)生幫助 。
參考資料：人民網(wǎng)——養(yǎng)生需知：螃蟹死了能吃嗎？
大閘蟹剛剛死可以吃嗎
如果發(fā)現(xiàn)大閘蟹死亡超過兩個小時，并且發(fā)出腥臭味就千萬不要食用，因為螃蟹死后，其體內蛋白質就會發(fā)生變化，產生“蟹毒堿”，食用后極易發(fā)生中毒 。未吃完的大閘蟹最好用濕毛巾包好，放在冰箱冷藏室內儲存，這樣可以保存一個星期左右 。
大閘蟹瀕死或者死亡之后，內部豐富的營養(yǎng)物質，如蛋白質和脂肪等會成為細菌的養(yǎng)分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成尸胺和組胺，尸胺和組胺具有毒性，會導致中毒，并且組胺會導致過敏，出現(xiàn)四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難的過敏現(xiàn)象 。
看大閘蟹的死活的方法：
1、看眼睛 被捆綁好的大閘蟹一動不動，不能判斷是不是活的大閘蟹的話，可以碰一碰大閘蟹的眼睛，看是否會眨動，會眨動的是鮮活的 。
2、看吐泡泡 也可以將大閘蟹放入盆中，然后加入沒到大閘蟹嘴部的水，若會吐泡泡就表示大閘蟹是活的 。
3、看蟹爪 蟹爪最細的部分都是彎曲的，判斷是否鮮活的螃蟹的時候 ?？梢陨陨杂昧⒆罴毜牟糠株?，若蟹爪快速回到彎曲的狀態(tài)就表示大閘蟹是鮮活的 。
4、看會不會爬 如果實在不能判斷是否是活的，可以將大閘蟹放在盆中，然后將捆綁著大閘蟹的繩子解開，動一動它，看是不是會活動 。
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吃螃蟹的五大禁忌
1、不吃死螃蟹
死蟹體內的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺 。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大 。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等 。
2、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒 。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，最長不超過4小時 。
3、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內含有各種病源微生物 。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死 。吃生蟹，醉蟹，極易誘發(fā)肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓哦 。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹 。
4、不吃螃蟹“四部件”
蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄；蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉 。
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