三、進(jìn)餐時(shí)不要打嗝 ， 也不要出現(xiàn)其他聲音 ， 如果出現(xiàn)打噴嚏、腸鳴等不由自主的聲響時(shí) ， 就要說一聲“真不好意思”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙敝惖脑?nbsp;， 以示歉意 。
四、如果要給客人或長輩布菜 ， 最好用公筷 ， 也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前 。按我們中華民族的習(xí)慣 ， 菜是一個(gè)一個(gè)往上端的 ， 如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話 ， 每當(dāng)上來一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子 ， 或者輪流請(qǐng)他們先動(dòng)筷子 ， 以表示對(duì)他們的重視 。
五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時(shí) ， 不要往外面吐 ， 也不要往地上扔 ， 要慢慢用手拿到自己的碟子里 ， 或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上 。
六、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話 ， 以調(diào)和氣氛 ， 不要光著頭吃飯 ， 不管別人 ， 也不要狼吞虎咽地大吃一頓 ， 更不要貪杯 。
七、最好不要在餐桌上剔牙 。如果要剔牙時(shí) ， 就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴 。
八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù) 。要明確以談生意為主 ， 還是以聯(lián)絡(luò)感情為主 ， 或是以吃飯為主 。如果是前著 ， 在安排座位時(shí)就要注意 ， 把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感 。如果是后著 ， 只需要注意一下常識(shí)性的禮節(jié)就行了 ， 把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上 。
十、應(yīng)等長者坐定后、方可入坐 。
十一、席上如有女士 ， 應(yīng)等女士座定后 ， 方可入座 。
十二、坐姿要端正 ， 與餐桌的距離保持得宜 。
十三、離席時(shí) ， 應(yīng)幫助隔座長者或女士托拉座椅 。
十四、喝湯要用湯匙 ， 千萬不要端起碗來喝 。
十五、喝湯的方法湯匙由身邊向外舀出 ， 并非由外向內(nèi) 。
十六、喝湯時(shí) ， 第一次舀湯宜少 ， 先測試溫度 ， 淺嘗 。喝湯不要出聲 。
十七、喝湯時(shí) ， 不要任意攪合熱湯和用口吹涼 。
十八、湯舀起來 ， 不能一次分幾口喝 。
十九、喝完湯 ， 湯匙應(yīng)擱在湯盤上或湯杯的碟子上 。
二十、面包要撕成小片吃 ， 吃一片撕一片 。不可用口咬 。
二十一、如要涂牛油 ， 并非整片先涂 ， 在撕下來吃 ， 宜先撕下小片 ， 再涂在小片上 ， 送入口吃 。
二十二、撕面包時(shí) ， 碎屑應(yīng)用碟子盛接 ， 切勿弄臟餐桌 。
二十三、用餐后 ， 須等男、女主人離席后 ， 其他賓客方可離席 。
二十四、面包切用刀子割 。
二十五、如面包是烤熱的 ， 可以整片先涂牛油 ， 再撕成小片吃 。
二十六、湯將見底 ， 可將湯盤用左手拇指和食指托起 ， 向桌心 ， 即向外傾斜 ， 以便取湯 。
二十七、在飯店用餐 ， 應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入坐 。
二十八、餐巾主要防止弄臟衣服 ， 兼做擦嘴及手上的油漬 。
二十九、必須等大家坐定后 ， 才可使用餐巾 。
三十、餐巾攤開后 ， 放在雙膝上端的大腿上 ， 切勿系入腰帶 ， 或掛在西裝領(lǐng)口 。
三十一、切忌用餐巾擦拭餐具 。
三十二、餐畢 ， 宜將餐巾折好 ， 置放餐桌上再離席 。
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