為什么鹽蒸橙子是苦的
鹽蒸橙子為什么會苦，說明鹽放多了 。蒸橙子可以吃的，鹽蒸橙子是可以止咳的 。
專家表示，用這個偏方輔助治療咳嗽是可行的，但使用時應(yīng)區(qū)分寒咳、熱咳 。熱咳主要癥狀為痰發(fā)黃、較粘稠，咽喉紅、腫、痛，口干、口苦;寒咳主要癥狀為人有些畏寒，痰白且較清晰，喉嚨不痛卻偏癢，嘴巴也不干不苦 。
橙子可理氣、化痰、潤肺，由于其中性偏涼，適合治療熱咳 。而對寒咳病人來說，吃中性偏溫的橘子更合適，吃的時候建議連橘絡(luò)一起吃 。在中醫(yī)看來，橘子全身都是寶，橘皮可理氣、化痰、寬胸、和胃，橘葉可理氣，橘絡(luò)可理氣、化痰、通絡(luò)，橘肉也有化痰作用 。不過，專家指出，是不是加鹽一起蒸食，對治療咳嗽不起主導(dǎo)作用 。有時喉嚨有痰，用些淡鹽水可祛痰，但不建議過量食用鹽 。此外，有的人用蜜糖來腌制橙子，也不失為一個可行的辦法 。
鹽蒸橙子的做法
橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個是那可汀,一個是橙皮油 。這兩種成分,只有在蒸煮之后才會從橙皮中出來 。尤其適合久咳不愈的小孩子吃,完全沒有副作用 。
1、把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟 。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個洞，以便于鹽滲進果肉 。
2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進碗里 。碗里不用加水，直接放進蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了 。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會有汁水流出 。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉 。
適宜人群
這個方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要癥狀為痰發(fā)黃、較黏稠，咽喉紅腫發(fā)痛，口干、口苦等 。但不適合外感風(fēng)寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且較清晰、喉嚨不痛卻偏癢 。若服用后仍無好轉(zhuǎn)，應(yīng)及時就醫(yī) 。
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