接著加入白糖，胡椒粉和適量清水進(jìn)行燉煮，燉煮的時(shí)候大家要多注意觀察，差多熟的時(shí)候開(kāi)始收汁收好之后加鹽調(diào)味，裝在盤(pán)子里，撒上蔥姜蒜，然后把熱油淋在上面，這樣黃鱔就做好了爆炒鱔魚(yú)的家常做法 原料鱔魚(yú)青辣；1備好食材2用面粉擼去鱔魚(yú)表面黏液，再用剪刀順著在魚(yú)頭向魚(yú)腹剪開(kāi)，取出內(nèi)臟后將魚(yú)身內(nèi)外清凈，瀝干水分切段3撒上少許淀粉，抓起籃子搖一搖，讓淀粉均勻地包裹鱔魚(yú)表面，放一旁備用4小米辣切圈，香蔥切段 。
【爆炒鱔魚(yú)的做法】黃鱔克 鹽克 姜片 醬油勺 青椒個(gè) 糖克 料酒勺 蒜苔或蒜苗3根 干花椒10?？?干辣椒3個(gè)個(gè) 郫縣豆瓣少量 爆炒鱔魚(yú)的做法 從背破開(kāi)取出魚(yú)骨，斜切成蒜苔大小的鱔魚(yú)條 。
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