維吾爾族有自已的語言 ， 維吾爾語屬阿爾泰語系突厥語族；文字系以阿拉伯字母為基礎(chǔ)的拼音文字 。建國后 ， 推廣使用以拉丁字母為基礎(chǔ)的新文字 ， 現(xiàn)兩種文字并用 。
維吾爾族有自己獨(dú)特的文化藝術(shù) ， 故事集《阿凡提的故事》、音樂舞蹈史詩“十二木卡姆”、維族舞蹈等聞名中外 。維族傳統(tǒng)舞蹈有頂碗舞、大鼓舞、鐵環(huán)舞、普塔舞等；維族民間舞蹈有賽乃姆、夏地亞納；民間樂器有“達(dá)甫（手鼓）、“都他爾”和“熱瓦甫”等 。維吾爾民族醫(yī)學(xué)是祖國醫(yī)學(xué)的重要組成部分 。
維吾爾族的習(xí)俗
維吾爾族待客和作客都有講究 。如果來客 ， 要請客人坐在上席 ， 擺上馕、各種糕點(diǎn)、冰糖等 ， 夏天還要擺上一些瓜果 ， 先給客人倒茶水或奶茶 。待飯做好后再端上來 ， 如果用抓飯待客 ， 飯前要提一壺水 ， 請客人洗手 。吃完飯后 ， 由長者領(lǐng)作“都瓦” ， 待主人收拾食具完 ， 客人才能離席 。吃飯時 ， 客人不可隨便撥弄盤中食物 ， 不可隨便到鍋灶前去 ， 一般不把食物剩在碗中 ， 同時注意不讓飯屑落地 ， 如不慎落地 ， 要拾起來放在自己跟前的“飯單”上 。共盤吃抓飯時 ， 不將已抓起的飯粒再放進(jìn)盤中 。飯畢 ， 如有長者領(lǐng)作“都瓦” ， 客人不能東張西望或立起 。吃飯時長者坐在上席 ， 全家共席而坐 ， 飯前飯后必須洗手 ， 洗后只能用手帕或布擦干 ， 忌諱順手甩水 ， 認(rèn)為那樣不禮貌 。
維吾爾族的婚俗
男女青年結(jié)婚時 ， 由阿訇或伊碼目（均為宗教職業(yè)者）誦經(jīng) ， 將兩塊干馕沾上鹽水 ， 讓新郎、新娘當(dāng)場吃下 ， 表示從此就像馕和鹽水一樣 ， 同甘共苦 ， 白頭到老 ?；檠缫诘靥荷箱伾蠞嵃椎娘垎?nbsp;， 最先擺上馕、喜糖、葡萄干、棗、糕點(diǎn)、油炸馓子等 ， 然后再上手抓羊肉、抓飯 。
維吾爾族的食俗
日食三餐 ， 早飯吃馕和各種瓜果醬、甜醬 ， 喝奶茶、油茶等 ， 午飯是各類主食 ， 晚飯多是馕、茶或湯面等 。以面食為主 ， 喜食牛、羊肉 。主食的種類有數(shù)十種 。最常吃的有馕、羊肉抓飯、包子、面條等 。維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶 。夏季多伴食瓜果 。
典型食品：維吾爾族最愛吃馕、抓飯、包子、面條等食品 ， 有很多著名的風(fēng)味菜肴和小吃 ， 如烤全羊、手抓羊肉、帕爾木丁、薄皮包子、烤羊肉串等 ， 此外還有：油馓子、銀絲搟面（維吾爾語稱“玉古勒”）、哈勒瓦、羊雜碎、曲連、烤南瓜、黃蘿卜（胡蘿卜）醬等 。
維吾爾族的節(jié)慶
維吾爾族信奉伊斯蘭教 。傳統(tǒng)節(jié)日有：肉孜節(jié)、古爾邦節(jié)、初雪節(jié)等 。維吾爾族十分重視傳統(tǒng)節(jié)日 ， 尤其以過“古爾邦”節(jié)最為隆重 。屆時家家戶戶都要宰羊、煮肉、趕制各種糕點(diǎn)等 。屠宰的牲畜不能出賣 ， 除將羊皮、羊腸送交清真寺和宗教職業(yè)者外 ， 剩余的用作自食和招待客人 。過肉孜節(jié)時 ， 成年的教徒要封齋1個月 。封齋期間 ， 只在日出前和日落后進(jìn)餐 ， 白天絕對禁止任何飲食 。
少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣·壯族·滿族·回族·苗族·維吾爾族·土家族·彝族·蒙古族·藏族·布依族·侗族·瑤族·朝鮮族·白族·哈尼族·哈薩克族·黎族·傣族·畬族·傈僳族·仡佬族·東鄉(xiāng)族·高山族·拉祜族·水族·佤族·納西族·羌族·土族·仫佬族·錫伯族·柯爾克孜族·達(dá)斡爾族·景頗族·毛南族·撒拉族·布朗族·塔吉克族·阿昌族·普米族·鄂溫克族·怒族·京族·基諾族·德昂族·保安族·俄羅斯族·裕固族·烏茲別克族·門巴族·鄂倫春族·獨(dú)龍族·塔塔爾族·赫哲族·珞巴族·漢族
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