15、缸貯辣椒在零度下可貯藏2個(gè)月，好果率90%以上注意缸內(nèi)溫度不要太高，用較干的面沙四草木灰貯藏法 選未受霜凍無蟲無病無機(jī)械損傷的青辣椒，晾干表面水分貯藏工具，筐簍鐵桶均可裝具底面先鋪一層 。
16、1用架子把辣椒晾干沖洗辣椒，把辣椒拍干，鋪排在底部通風(fēng)的架子上，放在照到陽光通風(fēng)良好的房間，晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里2穿串把一根粗長(zhǎng)線或釣魚線穿進(jìn)針眼用針插入辣椒蒂下方的位置，穿過 。
17、辣椒曬干后水分被蒸發(fā)，只要密封后放在陰涼干燥處保存即可，或者扎緊口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延長(zhǎng)辣椒的保質(zhì)期把干辣椒裝在一個(gè)透氣性良好的容器中，用保鮮膜封口，然后用針扎一些洞，保證透氣性，放在通風(fēng)處就 。
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