12、怎么做咸菜好吃又簡單 說到咸菜想必很多朋友們家里都會有這道美食吧 ， 因為咸菜幾乎是家家戶戶都很愛吃的配菜之一 ， 咸菜不僅可以開胃下飯 ， 而且還可以提升食欲 ， 有很好的開胃健脾的功效 ， 因此受到不少人的喜愛和推薦 ， 那么 。
13、準備材料青菜適量白醋50g鹽25克 姜10片蒜10瓣花椒10粒小米椒1個1新鮮的青菜洗凈去葉留菜梗 ， 然后用廚紙吸干水分備用2吸干水分后 ， 放入保鮮袋中 ， 撒入適量的鹽 ， 盡量菜梗都能涂抹 。
14、咸菜可以算是一種中國飲食文化不同的地域 ， 不同的民族都有自己喜愛的咸菜不同種類的咸菜 ， 用的原料不同大多是就地取材 ， 有的地方用芥菜 ， 有的地方用白菜 ， 有的地方用蘿卜等等怎樣腌咸菜最好吃介紹幾種咸菜的腌制 。
15、淹制咸菜的方法 方法A 最簡單的方法就是把要腌制的菜洗干凈晾干后放在102的鹽水里 ， 放置20天后既可食用用潔凈器皿否則菜容易壞注意腌制時間過短食用易中毒水最好用涼白開方法B 首先將水燒開 ， 加入食鹽 ， 最好 。
16、咸菜的做法大全 辣椒黃瓜小咸菜 原料黃瓜2500克辣椒500克醬油750克花生油50克老酒50克精鹽姜片花椒味精適量制法將菜洗凈 ， 晾干辣椒切片待用 ， 黃瓜切條 ， 用鹽淹漬23小時后 ， 撈出晾干備用花 。
17、還有就是榨菜絲 ， 榨菜絲大家應該都吃過 ， 在高濃度的鹽水里面腌制而成 ， 直接吃爽口脆嫩 ， 是非常有特色的一款咸菜 ， 一般榨菜腌制好以后 ， 呈現(xiàn)淡黃色或者是青色 ， 表面會有一些紅色 ， 非常有光澤 ， 菜體翠爽 ， 氣味也是鮮香濃郁的 。
18、萵筍上抹豆瓣醬要抹勻 ， 以免醬出的菜味不一致若大量醬制 ， 可揀去豆瓣渣曬干 ， 儲存在壇子內(nèi) ， 經(jīng)久不壞 ， 此菜味道鮮美醬香味濃 ， 可與四川榨菜媲美酸白菜 白菜5000克 ， 辣椒100克 ， 鹽500克 ， 生姜250克 ， 米醋1000克 。
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