14、1如菜心茼蒿帶長柄的綠葉菜，將菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天較為新鮮綠葉菜發(fā)黃，或是放軟了，最好不要食用2圓白菜生菜，圓白菜和生菜，最好不要直接放進(jìn)冰箱，應(yīng)先把表面水分風(fēng)干，再用 。
15、蔬菜保鮮的小技巧1芹菜保鮮 西芹和芹菜都可以這種方法將芹菜或者西芹放進(jìn)裝一點(diǎn)水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很長時(shí)間普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存2香菜保鮮 最好挑選棵大帶根 。
16、新鮮蔬菜怎么保鮮2鹽漬法 蘿卜葉加鹽腌一下，就成了好吃的雪里紅，炒肉絲或肉末都好吃喔食材與鹽比例=101糖漬法 糖與鹽都是用來保存食物的好方法，目的是讓食材脫水，微生物才不易繁殖糖漬法可以做果 。
17、2冬季購買的韭菜蒜黃等青菜，如果一時(shí)吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數(shù)天3生菜只要放一段時(shí)間就會(huì)逐漸變軟并變色，可將菜心摘除，然后將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較 。
18、糖漬食品糖含量必須達(dá)到60%65%此類食品還應(yīng)在密封和防濕條件下保存，否則容易吸水，降低防腐作用常見腌魚腌肉腌咸菜果脯蜜餞等醋漬可提高氫離子濃度，多用于各種蔬菜，如泡菜和漬酸菜等 。
【蔬菜怎么保鮮效果好】
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