有一種化學(xué)劑叫蘇打粉又叫嫩肉粉，放一些進(jìn)去腌制牛肉就會有嫩肉的效果不過，不建議用這個方法建議使用這個天然的方法加入一點(diǎn)新鮮木瓜汁或者新鮮奇異果獼猴桃汁去腌制牛肉也能達(dá)嫩肉的效果的另外一個關(guān)鍵；主料 黃牛肉 適量 輔料 鹽 適量 具體步驟 第一步 黃牛肉適量，選用牛淋，肉質(zhì)比較嫩冷凍不要凍死，只需把表面凍硬冷凍后切成薄片，冷凍后的牛肉可以切的更均勻更薄厚度五毛硬幣即可，太薄易碎，太厚易老第 。
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