7、1材料雞2公斤左右鹽004公斤2雞宰殺，去毛，去內(nèi)臟，洗干凈3將雞用鹽涂抹均勻，肉厚的地方適當(dāng)多放一點(diǎn)，肉薄的地方少放點(diǎn)4腌制時(shí)除了放鹽，還可根據(jù)口味放上辣椒粉花椒等調(diào)料5腌制時(shí)間約為 。
8、這種雞肉要想做得好吃，就需要用柴雞來做這種雞的雞肉比較緊實(shí)，而且做出來香味也更足，我們吃起來也是更有營養(yǎng)我們把柴雞的雞爪子去掉，風(fēng)干以后雞爪子會(huì)顯得比較干，吃起來口感沒有那么好，所以這里要去掉我們把雞的 。
【家庭曬雞干方法】9、曬雞肉就是風(fēng)干雞的做法，下面我們以雞腿為例做一個(gè)說明用料雞腿，花椒，麻辣鮮，鹽，五香粉，白酒做法鍋內(nèi)倒入鹽巴和花椒粒，小火炒制炒到鹽發(fā)黃，花椒粒出香味，關(guān)火晾涼往鹽巴里面加點(diǎn)麻辣鮮和五香粉 。
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