做好這款芝士蛋糕，重點(diǎn)在于蛋白的打發(fā)，還有烘焙溫度的控制，做好這兩點(diǎn)，基本上零失敗蛋白打發(fā)只需要打發(fā)到濕性發(fā)泡，就是提起打蛋器蛋白像鳥嘴一樣的大彎鉤雖然輕芝士蛋糕采用的是戚風(fēng)蛋糕的做法，但是它不需要像戚風(fēng) 。
推薦閱讀
- 蒸蛋糕有腥味怎么辦
- 烤箱蒸蛋糕要蒸多少時(shí)間
- 小白菜放冰箱冷凍了咬不動(dòng)怎么辦
- 豆?jié){冷凍后還能喝嗎
- 大蝦蒸熟冷凍可以嗎
- 蝦餃蒸熟了冷凍可以嗎
- 豬肉蒸熟后放冷凍可以嗎
- 冷凍后螃蟹蒸熟可以嗎
- 冰凍包子要蒸多久才熱
- 榴蓮可以放冷凍室嗎