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板栗必須要存儲得當(dāng)，才能夠確保它的質(zhì)量，如果保存不當(dāng)?shù)脑挘敲词菚冑|(zhì)的，最關(guān)鍵的就是要防止板一出現(xiàn)干化 。所以假如想要新鮮的保存到冬季，可以去找有點潮濕的沙子，要多一些，然后把板栗埋在里面，不過這樣的壞處是板栗難免有幾粒會爛掉，但是不會變干 。還可以放在冰箱冷藏室，同樣也要防止?fàn)€ 。如果已經(jīng)是剝開的板栗，那就需要用保鮮袋密封好，放入冰箱中冷藏 。
在南方，板栗的種類有很多不同的種類，有著不同的特點，吃法也不盡相同，在北方，人們喜歡將板栗放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒板栗，南方人則多用板栗做菜煮湯 。
板栗的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用板栗煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風(fēng)干板栗數(shù)顆，也可用鮮板栗煨熟食用，用于老人腎虛；跌打損傷、淤血腫痛時，可用生板栗肉碾成泥狀，涂于患處，能夠活血通絡(luò)，止痛消腫 。
參考資料來源：百度百科-板栗 （殼斗科栗屬植物系）
炒熟的板栗怎么保存方法
熟板栗可以用常溫、冰箱、真空等辦法保存 。常溫保存：將熟板栗裝入到方便袋中并把口扎緊，不能與帶有刺激性氣味的食物放在一起，可保存3-5天 。冰箱保存：把熟板栗放入的保鮮袋中并封口，放入冰箱的冷藏室，可保存7-10天左右 。真空保存：把熟板栗水分擦拭干凈，分裝入袋，再利用真空機(jī)真空保存即可，可保存15-30天左右 。
熟板栗可以用常溫、冰箱、真空等辦法保存 。
1、常溫保存：將熟板栗裝入到方便袋中并把口扎緊，不能與帶有刺激性氣味的食物放在一起，可保存3-5天 。
2、冰箱保存：把熟板栗放入的保鮮袋中并封口，放入冰箱的冷藏室，可保存7-10天左右 。
3、真空保存：把熟板栗水分擦拭干凈，分裝入袋，再利用真空機(jī)真空保存即可，可保存15-30天左右 。
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