（5）束葉和覆蓋：大白菜的包心結(jié)球是它生長發(fā)育的必然規(guī)律 ， 不需要束葉 。 但晚熟品種如遇嚴(yán)寒 ， 為了促進(jìn)結(jié)球良好 ， 延遲采收供應(yīng) ， 小雪后把外葉扶起來 ， 用稻草綁好 ， 并在上面蓋上一層稻草式農(nóng)用薄膜 ， 能保護(hù)心葉免受凍害 ， 還具有軟化作用 。 早熟品種不需要束葉和覆蓋 。
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