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生活學(xué)著偷懶也會(huì)變成樂趣 生活學(xué)著偷懶也許會(huì)變得更有樂趣( 三 )

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12炒茄子妙招
炒茄子前 ， 用開水焯一下或用鹽腌出水 ， 這樣就不吸油了 。炒的時(shí)候放點(diǎn)醋 ， 顏色更好看 。
13燉湯放點(diǎn)醋
燉排骨或燉湯時(shí) ， 放點(diǎn)醋 ， 有利于鈣的吸收 。
14蒸鍋?zhàn)鲲埣狱c(diǎn)鹽
用雙層蒸鍋?zhàn)鲲垥r(shí) ， 水里加點(diǎn)鹽 ， 食物會(huì)熟得更快 。
15煮面加匙油防溢
煮面時(shí)在水面加一湯匙油 ， 面條就不會(huì)沾了 ， 還能防止面湯起泡沫溢出鍋外 。
16蒸米飯加點(diǎn)生油
蒸米飯時(shí) ， 在鍋里加幾滴生油并攪一攪 ， 蒸出來的飯一粒一粒的且不粘鍋 。
17烙餅不粘鍋竅門
烙餅時(shí) ， 在平底鍋上撒點(diǎn)鹽 ， 就不容易粘鍋 。
18洗黑木耳
洗黑木耳時(shí) ， 放一點(diǎn)點(diǎn)面粉 ， 能洗得更干凈 。
19煮綠豆先冰凍
綠豆、黃豆、赤豆等泡后放入冷凍室2小時(shí) ， 取出再煮能快速煮爛 。
20巧剝大蒜
剝大蒜前 ， 用水把整個(gè)蒜頭泡一下 ， 剝起來會(huì)容易很多 。
21巧去蒜味
喝杯牛奶 ， 可消除留在口中的大蒜味 。
22飯后茴香
飯后嚼5~10粒茴香并咽下 ， 可以防止口臭、清新口氣 。茴香中的油還能幫助消化 ， 去除消化道臭味 。
23煮餃子不粘鍋
煮餃子時(shí)要添足水 ， 待水開后加入少量的食鹽 ， 攪勻后再下餃子 ， 這樣能增加面筋的韌性 ， 餃子不會(huì)粘皮粘鍋 ， 湯清餃香 。
24巧取核桃肉
把核桃放進(jìn)鍋里蒸10分鐘 ， 取出放在涼水里再砸開 ， 就能取出完整的桃核仁了 。
25保存可樂
喝不完的大瓶裝可樂 ， 倒過來放比較不容易漏氣 。
26巧剝番茄
芒果在煤氣爐上轉(zhuǎn)幾秒 ， 就很好剝皮了 。番茄可用開水燙一下 ， 皮也就容易剝下來了 。
27鐵鍋怎么不粘鍋
普通的鐵鍋 ， 需要煎東西時(shí) ， 先把鍋加熱 ， 倒少量油 ， 油熱后倒出 ， 再倒入冷油 ， 就變成不粘鍋了 ， 煎魚、水煎包都不粘 。
28切洋蔥不流淚
切洋蔥等蔬菜時(shí) ， 可將其去皮放入冰箱冷凍室存放數(shù)小時(shí)后再切 ， 就不會(huì)刺眼流淚了 。
29切松花蛋有竅門
用刀切松花蛋 ， 蛋黃會(huì)粘在刀上 ， 可用絲線將松花蛋割開 ， 既均勻又不粘蛋黃 。將刀在熱水中燙一下再切 ， 也能切得整齊漂亮 。
30切辣椒辣手怎么辦
切辣椒 ， 辣手的話 ， 可以試試用牙膏洗手 ， 效果不錯(cuò) 。
小蘇打水能澆菜嗎小蘇打水能去農(nóng)藥嗎
小蘇打是能去除農(nóng)藥的 。進(jìn)過清水浸泡過的蔬菜 ， 對(duì)農(nóng)藥的去除率只有18% ， 而經(jīng)過小蘇打水的浸泡的蔬菜 ， 對(duì)農(nóng)藥的去除率有65% 。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看來 ， 小蘇打?qū)τ谌コ卟松厦娴霓r(nóng)藥殘留確實(shí)要比清水好得多 ， 專家說原來農(nóng)藥無論是遇到酸性或者堿性溶液 ， 穩(wěn)定性都會(huì)被破壞 ， 很容易發(fā)生分解失去毒性 ， 而小蘇打水學(xué)名碳酸氫鈉 ， 在水中是弱堿性的 ， 因此將蔬菜放入小蘇打水里浸泡 ， 再用清水漂洗可以不同程度的去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留成分 。
雖然有一定作用 ， 但是它畢竟是一個(gè)堿性的水 ， 所以平時(shí)在用的過程中 ， 不是特別建議用 。因?yàn)樗且粋€(gè)堿性的成分 ， 浸泡的過程中也會(huì)造成維生素等一些營(yíng)養(yǎng)素的流失 ， 所以對(duì)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分破壞還是挺大的 ， 所以我們不建議用 。聽到這里我們就可以得出結(jié)論了 ， 雖然蘇打水可以去除蔬菜中的一部分農(nóng)藥殘留 ， 但是它可能會(huì)破壞蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 專家不建議使用蘇打水清洗蔬菜 ， 不過對(duì)于去除蔬菜表面的農(nóng)藥殘留有沒有更好的方法呢？

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