亮油油的栗子還有較高的藥用價(jià)值 。板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜 。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它 。
栗子的營養(yǎng)保健價(jià)值雖然很高，但也需要食用得法 。范博士說：栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果 。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃 。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重 。范博士提醒消費(fèi)者，選購栗子的時(shí)候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃 。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對(duì)人體沒有危害 。
栗子一次性吃多少合適
【栗子吃多少算多】正常人群一天食用不超過10顆為宜 。與此同時(shí)，因板栗含碳水化合物較多，糖尿病人要少吃，食用板栗后，米面等主食的攝入需減少量，此外，有便血、消化道潰瘍、腎功能不全、急性胃腸炎的患者，小兒便秘及孕婦都建議不吃或少吃板栗 。香甜味美的栗子不但是上佳美食，還是益腎益氣的“補(bǔ)藥” 。雖然板栗營養(yǎng)價(jià)值豐富，但并非所有人群都適宜 。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
栗子中是含有高淀粉的物質(zhì)，可以補(bǔ)充身體所需的能量，因此對(duì)于美容減肥的女孩們是選擇代替主食的極佳食物 。民間還有一個(gè)吃栗子治老年腎虧的偏方，那就是每天早晚生食一至兩枚就可以治療小便弱頻的現(xiàn)象 。栗子是不能多吃的，生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食，多吃了反而對(duì)身體是沒有好處的 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-醫(yī)生提醒：板栗雖好 一天最多吃10顆
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