近期監(jiān)測(cè)信息顯示，雖然當(dāng)前雞肉消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季，市場(chǎng)行情有所反彈，但仍在低位震蕩 。如10月27日，主產(chǎn)區(qū)毛雞一般體重的，收購價(jià)格在6.5-6.8元/公斤，較大體重的，收購價(jià)格達(dá)到7.0-7.5元/公斤，依然沒有突破8元/公斤的往年同期價(jià)位 。由于毛雞價(jià)格低迷，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿較弱，目前肉雛雞價(jià)格多已觸底，比去年同期下降幅度達(dá)20%以上 。而受屠宰場(chǎng)雞肉產(chǎn)品走貨緩慢，庫存壓力加大，售價(jià)持續(xù)下降拖累，預(yù)計(jì)未來一段時(shí)間肉毛雞價(jià)格大幅上漲空間有限，仍會(huì)在7-7.5元/公斤之間震蕩徘徊 。
市場(chǎng)供大于求
近年來，中國白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，但快速的發(fā)展并沒有帶來行業(yè)的繁榮 。相反，由于市場(chǎng)信息、消費(fèi)狀況、生產(chǎn)能力不透明，造成種禽企業(yè)盲目投資引種擴(kuò)張，養(yǎng)殖場(chǎng)戶趨之若鶩大量上馬，過度的生產(chǎn)與市場(chǎng)需求不匹配，導(dǎo)致產(chǎn)銷失衡，市場(chǎng)呈現(xiàn)供大于求的局面 。
業(yè)內(nèi)人士介紹，從2009年以來，我國祖代種雞進(jìn)口量持續(xù)大幅增長，2011年創(chuàng)紀(jì)錄地增長23.7%，一舉突破100萬套達(dá)到121萬套，2013年祖代種雞年進(jìn)口量更是高歌猛進(jìn)地達(dá)到154萬套，這樣導(dǎo)致市場(chǎng)上商品代肉雞供應(yīng)量大幅增加；但近年來中國肉禽業(yè)頻繁遭遇不測(cè)事件，2013年以來，先是“速成雞”，后來“H7N9禽流感”、緊接著是“福喜肉”……接連發(fā)生的負(fù)面事件，給禽業(yè)帶來了嚴(yán)重的誤傷和沖擊，導(dǎo)致消費(fèi)信心缺失，市場(chǎng)行情疲軟，種禽苗禽滯銷，許多種禽廠、屠宰廠虧損，產(chǎn)業(yè)面臨危機(jī) 。
面對(duì)出現(xiàn)的新情況，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)成為業(yè)界的共識(shí)，縮減種雞數(shù)量成為必然 。雖然2014年肉雞養(yǎng)殖行業(yè)“去產(chǎn)能”速度明顯加快，祖代雞引種量下跌22.73%，但2013年祖代雞的龐大數(shù)量，仍將直接影響到2014年父母代雞的存量，從而對(duì)2015年商品代雞苗形成支撐 。從這個(gè)角度來說，2015年商品代肉雞養(yǎng)殖數(shù)量依然供大于求 。
消費(fèi)需求放緩
后市不容樂觀
由于去年以來宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩，國內(nèi)實(shí)體經(jīng)濟(jì)下行壓力不斷加大，工業(yè)企業(yè)及一般服務(wù)業(yè)用工需求下降，尤其是農(nóng)民工流動(dòng)減少，導(dǎo)致今年消費(fèi)需求持續(xù)疲軟；加之，為防范禽流感部分地區(qū)實(shí)行臨時(shí)休市制度，關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)，影響到活禽市場(chǎng)的日常銷售；同時(shí)，受進(jìn)口雞肉產(chǎn)品沖擊等，未來肉雞行情走勢(shì)仍然存在諸多變數(shù) 。
近年來，隨著人口增長和城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，我國肉類消費(fèi)有了一定增長，但增幅緩慢 。從禽肉占肉類消費(fèi)的比重可以看到，過去十年來禽肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重始終徘徊在20%左右，2000年-2013年，禽肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量的比重只上升了1.20個(gè)百分點(diǎn) ?？梢?，禽肉占肉類消費(fèi)比重增速不是很快，且一些負(fù)面報(bào)道不利于禽肉消費(fèi)的進(jìn)一步增加 。
近年來，國家放寬了雞肉進(jìn)口政策，其中的雞雜碎在國外由于沒有市場(chǎng)而大量低價(jià)傾銷到中國，而中國的雞肉生產(chǎn)企業(yè)正是依靠雞雜碎價(jià)格相對(duì)較高來維持一定的利潤，因此，受進(jìn)口雞產(chǎn)品沖擊，屠宰企業(yè)整體利潤下滑，必然影響到上游的肉雞收購價(jià)格 。
直面產(chǎn)業(yè)瓶頸
調(diào)整勢(shì)在必行
雖然我國肉雞產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，但行業(yè)的重要性被嚴(yán)重低估，因此，在災(zāi)難事件面前，行業(yè)嚴(yán)重缺乏危機(jī)公關(guān)和對(duì)媒體的溝通宣傳，更沒有集體發(fā)聲的平臺(tái),這些都是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸與短板，亟待采取以下措施加以解決 。
制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃 。白羽肉雞行業(yè)，需改變以往各企業(yè)只顧獨(dú)自埋頭發(fā)展，導(dǎo)致盲目擴(kuò)張和惡性競(jìng)爭(zhēng)的老路 。應(yīng)組織專項(xiàng)調(diào)研，制定發(fā)展規(guī)劃，使各龍頭企業(yè)對(duì)發(fā)展前景、速度、規(guī)模、方向等形成統(tǒng)一認(rèn)識(shí) 。
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