萃取是什么意思萃取，又稱溶劑萃取或液液萃取，亦稱抽提，是利用系統(tǒng)中組分在溶劑中有不同的溶解度來分離混合物的單元操作 。
即，是利用物質在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中溶解度或分配系數(shù)的不同，使溶質物質從一種溶劑內(nèi)轉移到另外一種溶劑中的方法 。廣泛應用于化學、冶金、食品等工業(yè)，通用于石油煉制工業(yè) 。另外將萃取后兩種互不相溶的液體分開的操作，叫做分液 。
固-液萃取，也叫浸取，用溶劑分離固體混合物中的組分，如用水浸取甜菜中的糖類；用酒精浸取黃豆中的豆油以提高油產(chǎn)量；用水從中藥中浸取有效成分以制取流浸膏叫“滲瀝”或“浸瀝” 。
雖然萃取經(jīng)常被用在化學試驗中，但它的操作過程并不造成被萃取物質化學成分的改變（或說化學反應），所以萃取操作是一個物理過程 。
萃取是有機化學實驗室中用來提純和純化化合物的手段之一 。通過萃取，能從固體或液體混合物中提取出所需要的物質 。
萃取法分類：
萃取的機理既有物理的溶解作用，又有化學的配合作用，是一個復雜的物理溶解過程。一般而言，萃取那些簡單的不帶電荷的共價分子時為物理溶解過程 。但在大多數(shù)情況下，被萃取物與有機相中一種或多種組分發(fā)生化學變化，生成新的化學物種后被萃入有機相，這便屬于化學過程 。按照萃取機理的不同，可分為五種類型：
（1）簡單分子萃取：被萃組分在兩相中均以中性分子存在，與溶劑不產(chǎn)生化學反應，只是以簡單分子形式在兩相進行物理分配 。
（2）中性配合萃?。罕惠腿〗M分與萃取劑都是中性分子，他們結合生成中性配合物進入有機相，可以把生成的中性配合物看成溶劑化物，故這種類型的萃取又可稱為溶劑化萃取 。
（3）酸性配合萃?。核嘀械慕饘匐x子以陽離子或能離解為陽離子的配合離子狀態(tài)存在，與酸性萃取劑形成不含親水基團的中性配合物進入有機相 。
（4）離子締合萃?。核嘀械慕饘匐x子以配陰離子（或陽離子）與含氧或含氮的萃取劑以離子締合的方式形成萃合物進入有機相 。
（5）協(xié)同萃取：在萃取時，使用兩種以上的萃取劑相混合，萃取水相中的被萃物生成油溶性更大的協(xié)萃物進入到有機相 。
來源：-萃取法
來源：-萃取
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