寒露習(xí)俗吃什么食物？
1、芝麻寒露到 ， 天氣由涼爽轉(zhuǎn)向寒冷 。根據(jù) 中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽 ， 秋冬養(yǎng)陰”的四時(shí) 養(yǎng)生理論 。這時(shí)人們應(yīng)養(yǎng)陰防燥、 潤(rùn)肺益胃 。于是 ， 民間就有了“寒露吃芝麻”的習(xí)俗 。在北京 ， 與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨 ， 如芝麻酥、芝麻 綠豆糕、芝麻燒餅等 。
黑芝麻熬成的芝麻糊 ， 再加上一些冰糖 ， 每天早晚喝一次 ， 可以有效減少肺部的刺激感 ， 同時(shí)還可以滋潤(rùn)呼吸道 ， 消除呼吸道壁上附著的痰液 ， 這樣很快就可以潤(rùn)肺止咳 ， 連呼吸都覺得非常順暢 ， 秋季咳嗽的人不妨試試這個(gè)妙方吧 。
2、螃蟹老南京關(guān)于寒露的習(xí)俗有吃螃蟹、收拾夏裝等 。也有俗話說“寒露發(fā)腳 ， 霜降捉著 ， 西風(fēng)響 ， 蟹腳癢” ， 天一冷螃蟹的味道就要“正”了 ?！熬旁聢F(tuán)臍 ， 十月尖” ， 眼下雌蟹卵滿、黃膏豐腴 ， 正是吃母蟹的最佳 季節(jié) ， 等農(nóng)歷十月以后 ， 最好吃的則要輪到公蟹了 。
蒸食螃蟹最營(yíng)養(yǎng)！用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè) ， 然后用牙刷刷所有能刷到的地方 。盡量刷干凈再放在盛器里；再將姜末放在小酒碗內(nèi) ， 加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、 麻油攪和 。
另取一小碗 ， 放醋待用；最后 ， 將螃蟹上籠 ， 用火蒸15至20分鐘 ， 至蟹殼呈鮮紅色時(shí)取出 。3、花糕由于天氣漸冷 ， 樹木花草凋零在即 ， 故人們謂此為“辭青” 。九九登高 ， 還要吃花糕 ， 花糕因“糕”與“高”諧音 ， 以“食糕”代替“登高” ， 希望自己或親友能平安吉祥、百事俱高 。
制花糕的原料分為皮料（精粉、大油、水）、酥料（精奶、大油）、餡料（棗泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等） ， 經(jīng)和面、制酥、包餡后 ， 將生坯拍成兩個(gè)片中間夾上各種果仁 ， 然后上爐燒烤 ， 即成外形美觀 ， 色澤素雅的重陽花糕 。
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