5、炒至板栗口子微微張開，沒有粘太多鹽時，倒入白糖繼續(xù)不停翻炒；
6、炒至白糖顏色變深，出香味，關(guān)火，蓋上蓋悶5分鐘左右，倒出板栗用篩子把多余的鹽篩掉即可，香甜軟糯 。
二、電飯鍋炒板栗
1、板栗清洗干凈浸泡，瀝干水分，在板栗頂部切十字口；
2、處理好的板栗倒入電飯鍋中，加入適量水，水的量以剛好漫著板栗最好，水太多收汁慢，水太少板栗烹飪不熟，再加入冰糖或白糖，關(guān)上電飯鍋按蒸煮鍵；
3、電飯鍋跳燈后，打開電飯鍋，如果還有水，可以再次按下鍵燜煮，中途可以隨時觀察有沒有收汁，如果汁收得沒多少了，可以揭開蓋子，按成保溫鍵，翻炒至湯汁收盡即可出鍋 。
三、水煮板栗
1、板栗浸泡洗凈，用刀在板栗頂尖開十字小口；
2、倒入冷水鍋中煮開，加入白糖繼續(xù)煮；
3、煮至水快干時關(guān)中小火收汁并翻炒至水氣收盡，水煮的板栗這樣收汁翻炒后，吃起來的口感同糖炒板栗差不多，很香很糯 。
四、微波爐板栗
1、新鮮板栗浸泡2~5個小時以上，泡好后清洗干凈用刀在板栗身上切條形小口，這一步很重要，可防止在微波爐中加熱時爆炸；
2、切好的板栗裝入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入微波爐中加熱2分鐘；
3、時間到后拿出板栗，如果板栗沒有殼沒有裂開，可以繼續(xù)再加熱1~2分鐘，若已經(jīng)裂開，則在保鮮盒中加入食用油和白糖，蓋上蓋搖一搖，使白糖、食用油和板栗充分?jǐn)嚢杈鶆?，再次放入微波爐中高火加熱3分鐘即可，這樣做出來的板栗口感蓬松粉糯 。
需要注意的是每家微波爐火力各有不同，大家可以在時間上自行調(diào)整；
五、烤箱板栗
1、新鮮板栗清干凈后，用刀切口，加入白糖少許水，攪拌均勻腌制60分鐘以上，中途可以攪拌使其糖分更加均勻；
2、將腌制好的板栗同糖水一起倒入烤盤，烤箱200度預(yù)熱3分鐘；
3、裝好板栗的烤盤放入烤箱200度烤18分鐘即可 。
【板栗怎么吃最合適】
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