5.鍋內(nèi)留少許底油，放入大茴、大蒜，炒出香味后倒入蔥姜、料酒5克、蠔油3克、生抽5克、胡椒粉2克、白糖2克，在加入適量的清水大火燒開 。
6.水燒開后倒入魚籽，轉(zhuǎn)中火煮2分鐘放入辣椒圈，蓋上鍋蓋在煮2分鐘左右，2分鐘后把湯汁收粘稠，放入1克食鹽、1克味精，5克香醋，輕輕翻動(dòng)化開調(diào)料，即可出鍋食用 。
雖說魚籽營養(yǎng)豐富，但是膽固醇較高也要適量食用，畢竟健康才是最重要的 。
【有話說】
1.魚籽中膽固醇的含量較高，所有老人盡量少吃或不吃 。
2.在烹飪的過程中，一定要確定魚籽完全熟透后方可食用，不然容易造成消化不良 。
3.不是所有的魚籽都是可以使用的，比如河豚、鯰魚的魚籽，含有毒成分不可食用 。
【魚籽怎么吃最好吃 魚子怎么吃】4.香醋一定要等到快要出鍋的時(shí)候再放，因?yàn)榇椎膿]發(fā)性比較強(qiáng)，放的過早容易揮發(fā)，導(dǎo)致沒有酸味 。
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