草魚、鯉魚、鯽、鳙、鰱各有多少對須只有鯉魚有兩對須，其他魚沒有須 。經(jīng)草魚、鯉魚、鯽、鳙、鰱資料顯示，草魚、鯽、鳙、鰱，沒有胡須，只有鯉魚有兩對須 。須（拼音：xū），是漢語通用規(guī)范一級字（常用字） 。此字始見于甲骨文 。本義指胡須，后被假借為務必、必須、等待等義 。
水煮魚用什么魚一般做水煮魚通常用草魚跟黑魚來做的，這兩種的魚的區(qū)別就是： 黑魚：肉質(zhì)比較緊，肉鮮嫩易切薄片，做得好的話入口即化，容易入味;缺點就是魚刺比較多，火候掌握不好容易把魚肉弄老，不好吃 草魚：相比黑魚肉質(zhì)疏松了點，肥厚多汁，缺點就是不易入味，需要放置重調(diào)味料 總體來說，看個人口為了，口味重的選草魚，喜歡清淡的還是選黑魚了，其實草魚、青魚、鯉魚、花鰱、白鰱、白鯧、黑魚、胡鯰、鲇魚、鯽魚等魚類都可以用來做水煮魚 。個人認為還是用草魚來做水煮魚比較好 。因為草魚細刺少，魚肉比較結(jié)實，口感也不錯 。
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