含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用 。與其他酒類相比，獼猴桃酒對于護理心臟、調(diào)節(jié)情緒的作用更明顯一些 。
（1）釀造酒制作方法
采用優(yōu)質(zhì)野生鮮果，再加人工精心挑選—清洗—破碎—微生物發(fā)酵—榨汁—提純—二次發(fā)酵—殺菌—灌裝—貼標—檢驗—出廠 。生產(chǎn)過程絕不添加任何工業(yè)制劑和色素，是真正意義上的純天然酒品，既保存了獼猴桃鮮果的果香，又延續(xù)了獼猴桃的營養(yǎng)，口感純正，酒色琥珀，果香四溢，品質(zhì)上乘 。
（2）調(diào)制酒制作方法：
配方：獼猴桃250克，白酒500克 。
制作方法：
1.原料:選用獼猴桃作原料
2.清洗:用清水漂洗去雜質(zhì).
3.破碎:在破碎機內(nèi)破碎成漿狀,也可用木棒進行搗碎.
4.前發(fā)酵:在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進行前發(fā)酵,溫度控制在20~26℃,時間約5~6天.
5.榨酒:當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時,需進行壓榨分離,漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵.
6.后發(fā)酵:按發(fā)酵到酒度為12度計算,添加一定量的砂糖(也可在前發(fā)酵時,按所需的酒度換算出所需的糖量,一次調(diào)畢),保持溫度在15~20℃,經(jīng)30~50天后,進行分離.
7.調(diào)整酒度:用90%以上酒精調(diào)整酒度達16度左右,然后貯藏兩年以上,即為成品.
功效與主治：解熱生津，利水通淋 。適用于熱病煩渴，黃疸、尿道結(jié)石、小便淋澀，以及維生素缺乏等 。
服法：每日2次，每次飲10~15毫升 。
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