所以，自己用木薯粉制作的珍珠沒什么危害，但是市面上賣的那些珍珠真的對(duì)身體的健康會(huì)有很多不良的影響，還是少吃為妙 。
珍珠奶茶珍珠對(duì)身體有害嗎珍珠奶茶珍珠對(duì)身體無害，食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒指出，珍珠奶茶中的\”珍珠\”其實(shí)是淀粉為主要原料制成的粉圓產(chǎn)品，常用的木薯淀粉是一種 。
除此之外，為了有好的口感和嚼勁，還會(huì)用一些小麥蛋白和食品添加劑 。小麥蛋白是一種蛋白質(zhì)，除了某些對(duì)小麥過敏的人，小麥蛋白不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成任何危害 。
珍珠奶茶珍珠原料
珍珠奶茶里的珍珠，正常說是用木薯淀粉來做的，木薯淀粉中的支鏈淀粉含量高達(dá)83%，因此能制作出口感很Q的珍珠 。
同樣，常見的其他谷類食物中，例如糯米中的支鏈淀粉含量為98%，而普通的大米含量在70%-83%之間 。顯然，糯米中的支鏈淀粉含量要高天普通大米，因而其粘性就更強(qiáng) 。
以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-珍珠奶茶中的\”珍珠\”是什么 對(duì)人體是否有害？
以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-第315期：珍珠奶茶里的珍珠是啥？營養(yǎng)師告訴你
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