冬筍中含有大量難以消化的植物纖維 ， 一次吃太多會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān) 。如果本身消化系統(tǒng)功能就不好 ， 再貪吃冬筍 ， 無(wú)疑是雪上加霜 。而且冬筍吃多了還會(huì)影響人體對(duì)鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)的吸收 ， 對(duì)牙齒也有一定傷害 。
2、胃腸疾病患者不宜吃冬筍
冬筍中的粗纖維含量很高 ， 患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃出血、食道靜脈曲張、慢性腸炎等胃腸疾病患者不宜吃 。
3、肝硬化患者不宜吃冬筍
冬筍是高纖維食物 ， 而且比較粗硬 ， 可能會(huì)對(duì)食道黏膜造成刺激 。如果肝硬化患者合并有食道靜脈曲張 ， 食用冬筍則可能引起食道破裂出血 。
4、冬筍應(yīng)焯水后烹飪
冬筍中含有較多的草酸 ， 不僅會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收 ， 而且吃起來(lái)也會(huì)澀口 。而草酸溶于水 ， 放入沸水中焯燙3分鐘左右即可去除60%的草酸 ， 味道也更佳 。
我提醒：食物是人體的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源 ， 每一種食物中有各種不同含量的營(yíng)養(yǎng)素 ， 沒(méi)有哪一種食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需求 ， 沒(méi)有十全十美的食物 ， 也沒(méi)有一無(wú)是處的食物 。
各種食物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)不同 ， 必須合理搭配才能營(yíng)養(yǎng)全面 ， 營(yíng)養(yǎng)均衡是健康的基礎(chǔ) ， 所以我們提倡：科學(xué)認(rèn)識(shí)食品 ， 膳食均衡保健 。
竹筍的功效和副作用吃竹筍的好處：第一、因?yàn)橹窆S有一種獨(dú)特的香氣 ， 具有一定的開(kāi)胃功能 ， 所以可以促進(jìn)消食 ， 增強(qiáng)食欲 。第二、可以更好地通常排便 。
壞處如果有腸道疾病 ， 吃了竹筍以后 ， 可能會(huì)出現(xiàn)消化道出血的情況 ， 嚴(yán)重的甚至?xí)＜暗缴踩?nbsp;， 所以吃竹筍一定要在自己身體處于比較健康的狀態(tài)下再食用 。
多吃筍有什么好處和壞處 多吃筍有什么好處和壞處
多吃筍有什么好處和壞處是什么？竹筍是一個(gè)特別好吃的食物 ， 美味多汁 ， 尤其是新鮮的竹筍 ， 更是美味至極 。在夏天我們的餐桌上經(jīng)常都能看到筍 ， 那么多吃筍有什么好處和壞處有哪些嗎？
多吃筍有什么好處和壞處1吃春筍的益處
1、提高機(jī)體免疫能力
春筍中大豆蛋白、維他命及營(yíng)養(yǎng)元素的成分均很高 ， 有利于提高機(jī)體的免疫功能 ， 提升預(yù)防疾病抗病性工作能力 。
2、健脾開(kāi)胃健脾胃
春筍特有的芳香 ， 具備健脾開(kāi)胃、促消化、提高胃口的功效 ， 可用以醫(yī)治消化不良 ， 脘痞納呆之癥狀 。
3、祛毒祛痰
春筍味甘 ， 性生寒 ， 所含人體脂肪、糖份成分低 ， 孕期上火或者咳嗽有痰的準(zhǔn)媽媽吃春筍有利于清熱去火 ， 祛痰止咳化痰 。
4、靜下心排熱
春筍被稱作身體廢棄物的清洗劑 ， 在夏季準(zhǔn)媽媽特別是在合適服用春筍 ， 由于春筍對(duì)懷孕期間手足心熱、心煩意亂病癥等有輔助醫(yī)治作用 。
5、激起腦的潛力
春筍的皮和創(chuàng)口處出現(xiàn)的乳白色粉末狀物質(zhì)是一種稱為色氨酸的蛋白結(jié)晶體 。在身體 ， 色氨酸被傳至頭部 ， 是激起抗壓強(qiáng)度欲意和腦的潛力所必不可少的物質(zhì) 。
6、降三高
春筍具備少糖、低脂肪的特性 ， 含有纖維材料 ， 可減少身體不必要人體脂肪 ， 祛痰化瘀滯 ， 醫(yī)治高血壓、高血脂、高血糖癥 ， 且對(duì)消化系統(tǒng)癌瘤及乳腺【癌】有一定的防止功效 。
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