2、鍋內(nèi)放油約50g，待6層熱時(shí)放入魚，一面煎至金黃時(shí)翻面，待另一面也金黃時(shí)將魚盛盤 。
3、鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花，姜末，蒜末爆香，倒入半湯匙醋，半湯匙料酒兩湯匙老抽，0.5湯匙糖，少許鹽，一碗水 。
4、待鍋內(nèi)水燒開時(shí)放入煎好的魚，小火慢燉10到15分鐘，然后大火收湯裝盤，表層撒上香菜即可 。
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