早在明代的《茶普》即記載：“茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶” 。而今，廣西的橫縣、梧州、南寧、桂林等地盛產(chǎn)的茉莉花，開花早、花蕾大、花期長(zhǎng)、花香濃、產(chǎn)量高，含有對(duì)人體保健、美容等多種有益的微量元素，尤其是廣西橫縣的茉莉花，以其突出的蕾大、香濃、量高、期長(zhǎng)的特色，享有“中國(guó)的茉莉花之都“的美譽(yù)，并已成為茉莉花茶的加工基地 。在廣西橫縣，俗稱“人間第一香”的茉莉花開花時(shí)節(jié)，自夏至秋，色白如玉、清香悅?cè)耍殉蔀椤肮稹庇虼蟮氐囊坏懒聋惖娘L(fēng)景線 。
茉莉休閑茶在生活中更為時(shí)尚，由魏琴茶藝師編輯的《干花干果保健休閑茶百例》中，分別選入茉莉花茶，即茉莉百合茶、茉莉開郁茶、國(guó)色天香茶、十六花茶等，在花卉與茶葉合理配置中最有特色且首選是茉莉花茶 ?；芙o人帶來(lái)愉悅，調(diào)節(jié)人的情緒：菊花香氣令人頭目清醒；玫瑰花香氣令人愉悅爽朗；而茉莉花香氣令人遐想連綿倍受人推崇 。上述論斷，不難可知花茶在保健、防病中具有不遜于其它茶的功效，尤其是茉莉花茶的保健、美容、防病功效，與其他茶功效相比有過(guò)之而無(wú)不及 ?；ú栉幕?、藝術(shù)更具魅力 。茶本身是一門藝術(shù)，而且是一種高雅的藝術(shù) 。目前，在全國(guó)各類茶事、茶文化交流活動(dòng)中，都可以展現(xiàn)花茶茶藝的風(fēng)采 ?；ú璧臐庥羟逑恪⒕康牟杷?、深邃的茶道，優(yōu)美的禮示配以清新的音樂，讓人們感受到如入仙境一般的享受 。在花茶茶藝展示中，“鳳凰三點(diǎn)頭”表示對(duì)客人的三鞠躬；“三口為品”則表現(xiàn)出茶的藝術(shù)品味 。自2000年以來(lái)，在濟(jì)南舉辦的兩屆國(guó)際茶博覽會(huì)和兩次“品茗、賞泉萬(wàn)人品茶”文化活動(dòng)中，都將花茶的茶藝表演放到突出的位置加以展示 。山東省茶藝培訓(xùn)中心舉辦的茶藝師培訓(xùn)班，每期都將花茶的分類、加工、營(yíng)銷、保健、茶藝技能等知識(shí)，相當(dāng)?shù)臅r(shí)間向?qū)W員面授；廣西橫縣連續(xù)幾屆的茶藝大賽，花茶茶藝更是風(fēng)采獨(dú)具，屢屢奪冠；中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)編攝的《民族茶藝》光盤中，“茉莉情”和“滿族宮廷花茶茶藝”更讓人賞心悅目，過(guò)目難忘 。
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