9、吃火鍋別超1.5小時(shí)
在火鍋湯中 ， 氨基酸和胺類物質(zhì)的含量較高 ， 它們?cè)诩訜釛l件下可能與亞硝酸鹽合成亞硝胺 。亞硝胺是世界公認(rèn)的致癌物質(zhì) 。此外 ， 在火鍋中涮煮過(guò)久的肉類食材和其他成分相互作用也會(huì)生成亞硝胺 。吃火鍋要盡量在一個(gè)半小時(shí)內(nèi)吃完 。如果要品嘗火鍋湯 ， 最好喝頭湯 ， 不要喝尾湯 。
10、吃七八分飽就好
很多人吃火鍋 ， 不撐破肚皮不罷休 ， 這容易引起胃腸功能紊亂 ， 出現(xiàn)惡心、腹瀉等 ， 所以吃到七八分飽就好放下筷子了 。
11、在品嘗火鍋后 ， 吃些水果
吃火鍋后 ， 隔20-30分鐘 ， 吃些涼性水果 ， 如梨、藕、蘋果、橙子等 ， 可防“上火” ， 但不要吃發(fā)熱的橘子 。如果想喝茶 ， 最好在吃完一小時(shí)后 ， 否則容易沖淡胃液引起消化不良 。
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