其他價值
火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等 。花可干制成菜、顏色可提煉食用色素 。
參考資料來源：百度百科--火龍果
火龍果可以多吃嗎
火龍果可以偶爾吃，但不可以多吃，吃多會變胖，特別是糖尿病人和肥胖人群 。
火龍果的營養(yǎng)價值每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等 。
火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等 。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效 。
偶爾吃火龍果的好處吃火龍果可以預防和消除金屬中毒 。之所以吃火龍果的好處有預防金屬中毒這一項，是因為火龍果中含有一般水果中很少有的植物性白蛋白 。白蛋白是一種膠質(zhì)性物質(zhì)，對金屬中毒有解毒的功效 。而且火龍果中的白蛋白穩(wěn)定性好、質(zhì)優(yōu)，所以解毒功能也很穩(wěn)定 ?，F(xiàn)在很多人都直面金屬中毒的現(xiàn)狀，例如工業(yè)廢水處理廠、廢棄物處理回收廠的工人，他們是很容易發(fā)生金屬中毒的 。對于這個群體，經(jīng)常食用火龍果能夠保護自己免受金屬中毒的困擾 。
吃火龍果可以美容養(yǎng)顏 ?；瘕埞橇康?，而且富含維生素E和花青素，這兩種物質(zhì)都使得吃火龍果的好處有抗氧化、抗衰老這兩項 。火龍果中富含的維生素C對于女性皮膚的美白有一定的作用 。而火龍果中的水溶性膳食纖維則有潤腸、通便的作用，長期食用，對于保持身材、降低血糖、預防大腸癌的發(fā)生有顯著的效果 。
吃火龍果可以抗衰老 。中老年人吃火龍果的好處還表現(xiàn)在抗衰老、預防腦細胞變性，和抑制老年癡呆癥發(fā)生的作用 。而想要達到這種效果，單吃火龍果，效果不是很理想 ?？梢詫⒒瘕埞c鮮蝦一起進行烹飪 。
經(jīng)常吃火龍果的壞處火龍果的含糖量僅為14%，介于蘋果和梨之間，遠低于香蕉、榴蓮等水果 。所以根本不能算高糖水果 。然而含糖量的高低并不能完全代表升糖指數(shù)的高低，葡萄糖的升糖指數(shù)為100，而果糖僅為23，但是果糖的甜度卻比葡萄糖高，而火龍果所含的糖分中70%-
80%為葡萄糖，所以它吃起來不如蘋果甜，卻升起血糖比蘋果迅猛，這也是建議糖尿病人、孕婦等特殊人群不能吃火龍果的原因 。
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