泥鰍生命力很強(qiáng)，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性高，其食料葷素粗雜易得，養(yǎng)殖占地面積少，用水量不大，易于飼養(yǎng)，便于運(yùn)輸，而且養(yǎng)殖成本低，收益大，見效快，每公頃水面產(chǎn)量可高達(dá)3萬~5萬千克；加上泥鰍市場需求看好，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，以泥鰍作為養(yǎng)殖對(duì)象是較安全而又有利可圖的 。我國是世界最大的淡水國，有著得天獨(dú)厚的自然資源，因此，發(fā)展泥鰍養(yǎng)殖，是當(dāng)前農(nóng)村一項(xiàng)具有廣闊發(fā)展前景的新興產(chǎn)業(yè)，大有作為 。
水牛養(yǎng)殖
水牛具有耐粗飼、耐濕熱、抗病力強(qiáng)的特性，適應(yīng)南方的生態(tài)環(huán)境及農(nóng)村粗放的飼養(yǎng)條件，雜交改良后，仍保持了本地水牛的生物學(xué)特性，農(nóng)民很容易掌握飼養(yǎng)管理技術(shù)，便于在廣大農(nóng)村推廣應(yīng)用 。
另外，水牛是草食家畜，不與人爭糧，可充分利用農(nóng)作物秸稈過腹還田，不僅避免了秸稈焚燒造成的環(huán)境污染，還可減少化肥的用量，保護(hù)土質(zhì) 。種草養(yǎng)牛，符合國家退耕還林還草的政策，利于控制土地沙化 。
水牛奶是一種優(yōu)質(zhì)的奶源，乳汁濃厚，營養(yǎng)價(jià)值較高，其乳脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素以及鈣、磷等礦物質(zhì)的含量均比荷斯坦牛奶多，因而其干物質(zhì)比率也較高 。而且其乳脂肪球和酪蛋白顆粒的直徑較粗，在加工上有很大優(yōu)勢，特別適合深加工，制造優(yōu)質(zhì)的奶油和奶酪等奶制品，像奶酪之類的產(chǎn)品，用水牛奶生產(chǎn)的制品其質(zhì)量要優(yōu)于黑白花牛奶制品 。由于水牛奶營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，因此深受消費(fèi)者喜愛 。目前，水牛奶的價(jià)格比黑白花牛奶高出很多，黑白花牛奶的價(jià)格大約是每公斤2元，水牛奶則是3.6元，而且產(chǎn)品供不應(yīng)求 。
水牛乳、肉產(chǎn)品具有很強(qiáng)的市場競爭力 。我國加入ＷＴＯ后，農(nóng)產(chǎn)品將受到?jīng)_擊，而水牛奶以優(yōu)良的品質(zhì)和加工優(yōu)勢可與國外涌入的黑白花牛奶制品相抗衡，占據(jù)主動(dòng)地位 。另外，歐洲發(fā)生的瘋牛病使人們對(duì)黃牛產(chǎn)品產(chǎn)生恐懼心理，消費(fèi)量受到較大的影響，但水牛至今還沒有發(fā)生瘋牛病，給水牛資源的開發(fā)利用帶來了很好的機(jī)遇 。開發(fā)水牛資源具有廣闊的市場前景 。
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