制作步驟：
第一步：從市場買回來的海瓜子里面有很多泥沙，要把海瓜子放到鹽水里面浸泡半天，讓它把泥沙吐出來，不然吃的時候會吃到沙子；
第二步：在鍋里倒入浸過海瓜子的水，煮沸之后把泡好的海瓜子放進(jìn)去焯燙，大概六七秒左右，可以看到里面的肉變得緊縮起來了，馬上熄火撈出；
第三步：倒掉鍋里的水，大火燒干水分后倒入適量的油，稍微煮熱之后放入干紅椒、切好的青椒和姜，炒出香味來；
第四步：將瀝干水的海瓜子倒入鍋中，快速翻炒，加入些許鹽和生抽調(diào)味，大概一分鐘左右就完成了 。
烹飪小貼士
1、海瓜子焯水的時間不需要太久，焯得太久里面的肉會很難挑出來；
2、不喜歡太嗆的朋友可以不加干紅椒；
3、除了辣炒還可以醬炒，醬炒時候放的就是甜面醬了；
4、一般買回來的海瓜子都要浸泡半天，如果看到浸泡的水非常渾濁的話，就說明它里面積的沙太多了，還要再泡半天左右 。
海瓜子的做法可做成蔥油海瓜子
主料：海瓜子300g
調(diào)料：食鹽少許、味精適量、料酒2勺、生抽2勺、調(diào)和油3勺、白糖少許
1、海瓜子（扁蟶）在清水里養(yǎng)30分鐘，讓其吐出泥質(zhì) 。再用少許鹽加入到清水中，轉(zhuǎn)動筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外殼的泥沙，瀝干水份備用 。
2、鍋里放半碗開水，加入一湯匙油，2湯匙生抽、一點鹽、2湯匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，燒開沸騰 。
3、倒入洗凈的海瓜子，輕輕晃動鍋轉(zhuǎn)圈，不要用鏟子翻炒，蓋上鍋蓋約2分鐘打開鍋蓋，看到海瓜子殼開了就關(guān)火，不能煮太久，以免掉肉 。
4、將海瓜子盛入盤中，撒上蔥花 。
5、鍋燒熱倒入2-3湯匙的油燒熱，油溫在8-9成熱，將油潑在蔥花上面 。“嗤啦”一聲，味覺視覺和聽覺的全面享受！
6、鮮美的海瓜子，浙江人的最愛！吃貨們的最愛！
海瓜子怎么炒才好吃主料：海瓜子240克 。輔料：姜片適量、香蔥適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量 。
步驟：
1、食材：海瓜子（已吐完泥沙） 。
2、姜片、香蔥 。
3、在碗中加適量的白糖 。
4、加適量的鹽 。
5、加適量的料酒 。
6、加適量的生抽 。
7、調(diào)勻，待用 。
8、將已吐完泥沙的海瓜子清洗干凈，撈出 。
9、燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋 。
10、隨后，下入清洗好的海瓜子，快速翻炒至開口 。
11、然后，加入調(diào)好的汁 。
12、調(diào)味炒勻，擱入香蔥即可 。
推薦閱讀
- 黃豆渣怎么做肥
- 星光創(chuàng)造營熱情怎么提高
- 和平精英怎么設(shè)置快捷消息
- 王者榮耀怎么匹配不進(jìn)去？
- 王者榮耀戰(zhàn)隊籌備怎么被鎖著
- 液化氣罐著火了怎么辦
- 美的空調(diào)怎么不制熱
- 衛(wèi)生間窗簾怎么清洗
- 怎樣開網(wǎng)店——怎么開通淘寶店鋪
- 木地板掉色怎么處理