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謠言粉碎機(jī) 7月“科學(xué)”流言榜來(lái)了( 二 )

云知道謠言


流言：經(jīng)?？梢钥吹接小叭梭w排毒時(shí)間表”這樣的說(shuō)法 ， 大多把人體的系統(tǒng)器官都給安排了一個(gè)特定的時(shí)段 ， 特別是晚上 11：00～凌晨 1：00人體的肝臟會(huì)進(jìn)行排毒 。
真相：肝臟是人體最大的腺體 ， 不僅在糖蛋白質(zhì)脂肪激素維生素的代謝方面與全身各組織器官密切相關(guān) ， 而且有分泌排泄生物轉(zhuǎn)化的作用 ， 肝臟的“解毒功能”其實(shí)是一個(gè)生物轉(zhuǎn)化過(guò)程 。
以酒精為例 ， 酒精 90%～98% 經(jīng)肝代謝(其余經(jīng)腎和肺代謝) ， 一個(gè) 70 kg 體重的人 ， 每小時(shí)代謝酒精的量為 7～14 g 。這個(gè)過(guò)程產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物對(duì)人體有毒 ， 如果想減少肝損害 ， 主要靠的是不喝酒 。
就肝臟的解毒功能來(lái)說(shuō) ， 其實(shí)它是個(gè)小時(shí)工 ， 也就是說(shuō) ， 人什么時(shí)候喝酒 ， 它什么時(shí)候啟動(dòng)針對(duì)酒精的解毒功能 。晚上 11：00～凌晨 1：00 這個(gè)時(shí)段 ， 要是沒(méi)喝酒 ， 也就不存在解毒這回事了 。
5、“僵尸肉”真的存在嗎？
流言：6月下旬 ， 有媒體在報(bào)道海關(guān)總署組織的打擊凍品走私專項(xiàng)行動(dòng)工作時(shí)稱 ， 有“70后”豬蹄、“80后”雞翅等封存三四十年的“僵尸肉”通過(guò)走私入境進(jìn)入餐廳 ?！敖┦狻币辉~迅速占據(jù)媒體和網(wǎng)絡(luò)版面 ， 消費(fèi)者談到冷凍肉為之色變 。
真相：根據(jù)采訪人員核實(shí) ， 相關(guān)報(bào)道涉及的長(zhǎng)沙海關(guān)、南寧海關(guān)、南寧公安 ， 以及南寧食品藥品監(jiān)管局均否認(rèn)對(duì)外發(fā)布過(guò)所謂“僵尸肉”的消息 ， 在實(shí)際工作中 ， 也未查獲過(guò)封存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)三四十年的走私肉;7月12日 ， 國(guó)家食藥監(jiān)總局、海關(guān)總署、公安部聯(lián)合發(fā)布通告 ， 稱“在今年查獲的走私冷凍肉品中 ， 有的查獲時(shí)生產(chǎn)日期已達(dá)四五年之久 ?！币簿褪钦f(shuō) ， 有查獲生產(chǎn)日期幾年的走私凍肉 ， 但未查獲有封存幾十年的凍肉 。
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心彭增起教授認(rèn)為 ， 不考慮成本、人力、當(dāng)時(shí)技術(shù)水平 ， 極長(zhǎng)時(shí)間的冷凍對(duì)于凍品品質(zhì)的影響是相當(dāng)大的 ， 媒體報(bào)道的肉品長(zhǎng)達(dá)40年的冷凍儲(chǔ)藏并不現(xiàn)實(shí) ?！敖┦狻钡恼f(shuō)法是放大公眾對(duì)食品安全的恐慌 。
6、吃覆蓋保鮮膜的西瓜可致命？
流言：日前 ， 安徽省合肥市一名50歲的趙女士 ， 吃了半個(gè)包裹了保鮮膜、放在冰箱中冷藏兩天的西瓜后 ， 出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)燒癥狀 ， 險(xiǎn)些喪命 。有傳言說(shuō) ， 西瓜上覆蓋保鮮膜是導(dǎo)致趙女士險(xiǎn)些喪命的“元兇” ， 因此建議夏季冷藏西瓜最好不要使用保鮮膜 。
真相：僅僅因?yàn)槭秤冒吮ｕr膜的西瓜就將保鮮膜認(rèn)作“元兇”未免有些草率 。食用包裹保鮮膜的西瓜和導(dǎo)致生病住院是否構(gòu)成因果關(guān)系值得商榷 ?？諝庵斜緛?lái)就存在各種各樣的微生物 ， 同時(shí)也會(huì)存在少量的致病微生物 ， 如果西瓜接觸到了這種致病微生物 ， 就可能會(huì)導(dǎo)致人生病 。但是不同的家庭 ， 環(huán)境和空氣中的微生物也是不同的 ， 因此并不能一概而論 。因?yàn)楸渲袃?chǔ)存有各種各樣的食物 ， 而西瓜上覆蓋保鮮膜最大的作用是防止冰箱內(nèi)的食物進(jìn)行交叉感染 ， 因此不包裹保鮮膜反而是不合適的 。
7、家里擺放多肉植物會(huì)傷害心臟？
流言：多肉成為植物“萌寵” ， 不少人通過(guò)海淘、代購(gòu)等方式從韓國(guó)、日本等國(guó)購(gòu)買 。浙江檢驗(yàn)檢疫局表示 ， 多肉植物涉及50多科近萬(wàn)種植物 ， 可能攜帶病蟲(chóng)雜草等有害生物 ， 其中部分品種含有毒素 ， 人接觸可能有中毒風(fēng)險(xiǎn) ， 嚴(yán)重的會(huì)引發(fā)心臟病 。
真相：多肉植物涉及50多科近萬(wàn)種植物 ， 其中部分品種含有毒素 ， 比如奇峰錦屬和大戟科的大多數(shù)都有毒 ， 其中 ， 奇峰錦屬多肉植物多含針刺 ， 容易對(duì)人體產(chǎn)生傷害 ， 人接觸汁液后 ， 皮膚會(huì)有紅腫、瘙癢及過(guò)敏等癥狀 ， 一旦攝入人體會(huì)對(duì)心臟有較大傷害 ， 家畜食用可致死亡 。注意 ， 中毒的前提是攝入 ， 如果只是擺在一邊問(wèn)題不大 。

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