鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用 。
鴨子浮水原因：鴨子的尾部有一個很大的脂肪腺 ， 叫尾脂腺 。它的胸部還能分泌一種含脂肪成分的“粉”狀角質(zhì)薄片 。平時，它經(jīng)常用嘴啄擦 ， 把尾脂腺分泌的脂肪和胸毛分泌的“粉”狀角質(zhì)薄片涂擦在羽毛上，因此，它入水時羽毛不會沾水 。
同時，它的羽毛很輕，所以能被水把整個身軀托起來，漂浮在水面上 。另外，鵝和水鳥也與鴨子一樣 。而雞雖然也有脂肪，但量很小，所以不能在水中漂浮起來 。
參考資料來源：百度百科-鴨子
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