3.壽酒 。人生逢十為壽，辦壽酒，這似乎已成定規(guī) 。在紹興，壽酒十分講究，民諺曰：“十歲做壽外婆家，廿歲做壽丈姆家，三十歲要做，四十歲要叉(開)，五十自己做，六十兒孫做，七十、八十開賀 。
4.白事酒 。也稱“喪酒” 。紹興舊俗中，長壽仙逝為“白喜事” 。紹興人稱“白事酒”又叫“豆腐飯”，鄉(xiāng)間稱“吃大豆腐”，菜肴以素齋為主，酒也稱素酒 。
歲時(shí)酒：
1.散福酒 。祝福的日子，一般在臘月二十夜至三十日之間，但不得越過立春，祝福這一天十分忙碌，前半夜燒煮福禮，到拂曉之前，擺好祭桌 。次日凌晨開始祭神，家中男丁依輩分大小，逐個(gè)按次序向外跪拜行禮 。
拜畢便將紙?jiān)獙?、燒紙連同神祗(紹興俗稱“馬張千”)一起焚化，并把原先橫放在桌子改成直擺，調(diào)轉(zhuǎn)福禮，拔下筷子，由外向里叩拜祭祖 。祝福祭祀完畢，全家人一起圍坐喝酒，這叫“散?！?。因這酒剛供過菩薩，是神賜之福，因而男女老少都喝，十分快樂 。
2.分歲酒 。亦稱“新歲酒”，一般在除夕之夜進(jìn)行，一家人圍坐吃喝，歡快異常 。在喝“分歲酒”時(shí)，不僅要在門上貼大紅門聯(lián)，且全家燈火通明 。如有人遠(yuǎn)在外地，不能回家過年，則要讓出一個(gè)席位，擺上筷箸，斟滿酒，以示對遠(yuǎn)地親人的懷念 。如若盼子心切，就在席上外加一酒杯和筷子，以預(yù)示明年人丁興旺，這稱“添人增口”酒 。
3.元宵酒 。元宵即上元，指農(nóng)歷正月十五日 。紹興風(fēng)俗除鬧花燈外，是夜，男女老少還要在家喝元宵酒，早晨吃用各種餡子做的“湯團(tuán)” 。
4.掛像、落像酒 。舊時(shí)紹興每逢臘月二十前后，都要把祖宗神像從柜內(nèi)“請”出來掛在堂前，并點(diǎn)燃蠟燭，供上酒菜，祭祀一番，這就是“掛像酒” 。到正月十八，年事已畢，就得把神像“請”下來，這時(shí)又得祭祀一番，辦“落像酒”，親朋好友，族內(nèi)長幼相聚歡飲，喝過“落像酒”，過年活動就告結(jié)束 。
時(shí)節(jié)酒：
1.清明酒 。紹興人在清明祭掃祖墳 。墳?zāi)苟嘣诮紖^(qū)山上，又臨河道，因此城里人總是全家老小帶上酒及各種祭品，帶去的酒菜在墳地祭過后就送給“墳親”亨用，自己回家喝清明酒 。有些人家沒去墓地祭祀，也在家中擺酒祭奠祖宗，俗稱“堂祭”，祭后族人聚飲，這也是“清明酒” 。
2.端午酒 。農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，家家門前要掛菖蒲、艾以避邪，中午要喝端午酒，并要置備“五黃”，即黃魚、黃鱔、黃梅、黃瓜和雄黃酒 。這時(shí)家家戶戶都打掃灰塵，因?yàn)檫^了端午，盛夏來臨 。所以喝端午酒，過端午節(jié)，實(shí)在是一個(gè)很好的衛(wèi)生節(jié)日，此風(fēng)俗流行至今 。
3.七月半酒 。農(nóng)歷七月十五又稱中元鬼節(jié) 。紹興河流縱橫，湖泊很多 。舊時(shí)這天，河中要點(diǎn)燃河燈 。在河蚌殼內(nèi)放進(jìn)菜油，用燈芯點(diǎn)亮，放在河中任其飄蕩，點(diǎn)點(diǎn)燈火，倒映水中，煞是好看 。有的村子還要倚水搭臺演戲，俗稱“社戲” 。戲一般演3天，白天要擺七月半酒，晚上在各家神龕前要供上茶水，洗臉盆內(nèi)盛上水，放上毛巾之類，讓亡靈擦汗，洗臉 。
4.冬至酒 。紹興民間有冬至給死者送寒衣的習(xí)俗 。這一天，祭奠之后，焚化紙做的寒衣供死者“御寒” 。這一祭祀酒席，俗稱“冬至酒” 。祭祀之后，親朋好友聚飲，既懷念亡者，又聯(lián)絡(luò)感情 。
生活酒：
生活上的酒俗與酒習(xí)有：
【聞名天下的紹興酒文化】新居酒，可分造屋與喬遷兩大類 。和解酒，人與人之間有了糾紛，有人出面勸之和解，以酒為“中介”之物，于是出現(xiàn)了“和解酒” 。宴賓酒，除游樂性的如“元宵賞燈”、“中秋賞月”、“重陽登高”、“賞菊品蟹”等約親友小酌外，尚有“洗塵酒”、“接風(fēng)酒”、“餞行酒”、“送別酒”等 。另外，還有“會酒”、“罰酒”、“謝情酒”、“仰天酒”等 。
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