一般情況下 ， 質(zhì)硬的成熟柿子是不需要放進(jìn)冰箱中冷凍保存的 ， 其可在自然狀態(tài)下保存2～5個(gè)月 ， 待變軟后即可食用 。過于成熟的柿子在低溫條件下 ， 香味會(huì)減退 ， 表皮也會(huì)變質(zhì) 。放入冰箱不僅會(huì)影響口味 ， 也容易霉變 。
【柿子放冰箱冷凍保存多久】
擴(kuò)展資料柿子的正確食用方法：
1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥 。
2、柿子含單寧 ， 容易與鐵質(zhì)結(jié)合發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ， 從而會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)吸收 。因此 ， 貧血患者應(yīng)少吃為好 。
3、不要空腹吃柿子 ， 柿子宜在飯后吃 。
4、吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶 。
參考資料來源：人民網(wǎng)-柿子一身均可入藥 教你如何選購(gòu)和儲(chǔ)存
參考資料來源：人民網(wǎng)-冰箱保鮮小誤區(qū) 4類食物并不適合冰箱保鮮
柿子可以放冰箱保存嗎
柿子可以放冰箱 ， 但是不宜放太久 ， 尤其是已經(jīng)熟透的柿子 。適合柿子的保存溫度介于7-13攝氏度之間 。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗 ， 只以塑料袋或紙袋裝好 ， 防止果實(shí)水分蒸散 。若是想存放的久一點(diǎn) ， 應(yīng)該挑選稍微青澀一點(diǎn)的柿子保存 。
選購(gòu)柿子有以下幾個(gè)小竅門 。
第一 ， 選購(gòu)柿子時(shí) ， 觀察其外形 ， 選擇外形較大的柿子進(jìn)行購(gòu)買；第二 ， 購(gòu)買帶有青色的硬柿子時(shí) ， 用手指按一按柿子的表面 ， 若感覺較硬朗則為很好的柿子；第三 ， 觀察柿子的顏色是否鮮艷 ， 選擇鮮艷、無斑點(diǎn)、無傷疤、裂痕的柿子；第四 ， 選擇軟柿子時(shí) ， 用手輕輕觸摸柿子表面 ， 若柿子表面軟硬度均勻分布 ， 沒有出現(xiàn)局部較硬的情況則為較好的柿子；第五 ， 選擇柿子時(shí) ， 應(yīng)選擇體型規(guī)則、方正的柿子 ， 不要選擇表面畸形 ， 局部明顯凹凸的柿子 。
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