上百家門店的“網(wǎng)紅火鍋”小龍坎日漸衰微，連鎖火鍋還能做嗎？
餐飲火鍋行業(yè)潮起潮落幾度春秋，任何一家店，在沒有成名之前，他都只是一個(gè)店而已一旦有了一些市場(chǎng)知名度 。自然而然都會(huì)朝著加盟連鎖的那條賽道上去靠，網(wǎng)紅火鍋就更甚了，開店就是為了加盟來的 。網(wǎng)紅火鍋店的特點(diǎn)，沒有長遠(yuǎn)的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，過分的重營銷忽略餐飲火鍋的核心是內(nèi)功， 正所謂來的快去的也快，絕大多數(shù)網(wǎng)紅火鍋店的生命周期，都不是很長從幾個(gè)月到一年 。
【小龍坎火鍋有多少家,寒冬里的小龍坎】小龍坎雖然有網(wǎng)紅店的一些特質(zhì)，嚴(yán)格來說小龍坎不是完全的網(wǎng)紅店，小龍坎能做到全國上千家的連鎖它絕非是一個(gè)單獨(dú)的網(wǎng)紅火鍋店這么簡(jiǎn)單 。有些火鍋品牌在快速的擴(kuò)張復(fù)制的過程中，很多內(nèi)部外部管理缺失而導(dǎo)致效能降低，這不代表連鎖火鍋就沒有發(fā)現(xiàn)空間，每一年都會(huì)有新品牌誕生就足以說明問題 。以上僅個(gè)人觀點(diǎn)，如有不妥請(qǐng)下方評(píng)論區(qū)留言指正，每天都在這里分享川菜火鍋文化以及餐飲經(jīng)驗(yàn)，希望大家可以愉快的交流，了解更多的火鍋知識(shí)，請(qǐng)搜索:蜀八爺巫建 。
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