而外賣的出現(xiàn)，則提供了試水的可能性 。也就是說，你完全可以租一個很小的門面，用外賣的方式去測試新品新店的受歡迎程度，從而制定相應的經(jīng)營策略 。2:產(chǎn)能來說純實體店和外賣結合相差較大，堂食是解決到店消費客人的需求，但外賣覆蓋的是整片區(qū)域，尤其是那些在家或者三五個朋友在家聚餐這樣形態(tài)的夜宵需求 。商戶只需要提高自己的產(chǎn)能，外賣就可以無限量的提供客源和訂單 。
3.網(wǎng)絡名人中各種營銷平臺，層出不窮的小龍蝦店鋪，造就了一種品牌效應 。很多食客更喜歡這種賦予食物歸屬感的消費點餐模式，比如商家獨特的口味、口號、包裝，讓食客在家就能感受到實體店的餐飲文化 。阿寧認為，各種訂餐軟件等營銷平臺也為外賣模式的興起奠定了堅實的基礎，便利性可能是人們選擇外賣的最重要因素 。
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