下面我來介紹一下我做烤羊腿的做法 。第一，選一條小羊羊腿（前后腿都可以），洗干凈在腿部用刀子改刀，目的是有助于入味和更好的煮熟 。第二，把改好刀的羊腿放入鍋中，加水沒過羊腿，加入，鮮姜料酒，開大火煮，不蓋鍋蓋），鍋開后，打出血沫，蓋上鍋蓋煮半小時撈出 。第三，撈出的羊腿用清水沖洗，然后放入一個盆中，加入洋蔥條，姜片，料酒，耗油，生抽，少許糖，胡椒粉，適量的鹽，然后攪拌起來涂抹在羊腿上，腌制半小時 。
第四，腌制的過程準備烤料，孜然粉8克，孜然5克，辣椒面10克，喜歡吃辣可以多放，鹽5克，攪拌起來 。第五，將腌制好的羊腿放入烤箱，上下管180度烤半小時，拿出撒上拌好的烤料，放入烤箱繼續烤15分鐘，取出撒上白芝麻，烤五分鐘，這樣烤羊腿就烤好了，可以最后裝飾一下，盤底鋪生菜，然后放上羊腿，再羊腿上面撒一點香菜沫，這樣好看又好吃 。
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