原因有三：1.美國人跟中國人做飯方法差別太大，中餐那些麻煩的他們都不會(huì)弄，所以說引進(jìn)這些淡水魚沒有什么意義，再者確實(shí)淡水魚刺比較多，吃起來不那么方便 。我見過幾位美國人他們來中國吃魚是不會(huì)吐刺的，一般河魚刺多，而美國人吃的魚大多是沒有刺或者把魚刺都是剔除的。2.在三、四十年代，美國工業(yè)化快速發(fā)展的時(shí)候，很多淡水被污染，甚至曾經(jīng)出過禁止出淡水魚的法令，現(xiàn)如今美國人還是吃淡水魚的，只是出于保護(hù)生態(tài)出發(fā)，才放生 。
為什么亞洲鯉魚在美國會(huì)泛濫？不能吃？
一、歷史背景40多年前，也就是20世紀(jì)70年代，美國的制造業(yè)發(fā)達(dá)，河水污染異常嚴(yán)重，各地政府為清理河水的植物污染傷透了腦經(jīng) 。這有點(diǎn)像江蘇無錫太湖曾經(jīng)爆發(fā)的“藍(lán)藻”，即河流或湖泊里生長(zhǎng)的大量水生植物破壞了美國的水環(huán)境 。為了清潔水體，美國有專家指出，中國有一種“鯉魚”可擔(dān)當(dāng)大任，這種魚具有吸食水草的特殊能力 。
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