黑魚湯就這樣制作完成，加入適量的海鮮菇可以讓湯變的更加鮮從而使味道更好，【制作注意要點(diǎn)】1.制作魚湯前一定要先把魚清洗干凈，利用鹽、白酒、姜片去腥，這樣煮出來的湯更鮮甜 。2.在煎魚的過程中如果怕魚粘鍋，可以在煎魚之前加入姜片爆一下，這樣可以使鍋表面形成一層保護(hù)膜，這樣可以防止粘鍋 。3.魚煎到兩面金黃這樣煮出來的湯更香而且也可以去除一部分腥味 。
4.熬制魚湯一定要加入開水，加入開水是防止蛋白質(zhì)凝固，這樣煮出來的湯更加濃稠 。5.魚湯要用中火翻滾出來的湯才更快濃白，小火煮出來的湯難出味，而且需要熬制長時(shí)間 ?？偨Y(jié)以上兩種魚湯就是最營養(yǎng)的魚湯做法，不同的魚不同的營養(yǎng)功效，鯽魚豆腐湯營養(yǎng)價(jià)值高 適合一家老少喝屬于滋補(bǔ)湯品 。而黑魚湯則藥用療效更高，適合術(shù)后患者和產(chǎn)后的婦女喝，這更能體現(xiàn)黑魚湯的營養(yǎng)功效 。
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