我們在煮粥的時候一定要掌握好技巧和火候，要想口感好，千萬不要用以粗略的方式去煮粥 。所謂粗略就是直接把米、食材一起放到鍋里煮了，一點也不講究先后的順序，最終煮出來的粥，要么喝起來稀稀的不好喝，要么就一鍋糊一點也不好喝 。為了讓粥的口感更好喝一些，我們煮粥的時候要先把洗干凈的大米放入冰箱里冷凍一個小時以上，這樣可以縮短煮粥的時間，學(xué)會了這款煮粥的方法后，大家就可以舉一反三，根據(jù)喜好放入自己愛吃的食材，想學(xué)的朋友趕緊來試一試吧 。
秋季有什么簡單方便又好喝的養(yǎng)胃粥？
1、紅薯甜粥原料:紅薯150克,粳米50克,烏梅肉25克,糖適量 。做法:將紅薯削去外皮,洗凈后切成丁,放沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出備用;烏梅肉洗凈,切成小塊待用 。粳米用清水淘洗干凈,放在盆內(nèi),加上清水250毫升,上屜蒸10分鐘,取出 。鍋內(nèi)放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉,中火煮至濃稠,放入糖煮深化即可 。
功效:紅薯含有豐富的淀粉,膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素 。此粥可健脾開胃、補氣安神、清心養(yǎng)血的作用 。2、薏仁麥片粥材料:薏仁、混合麥片、大米各適量 。做法:薏仁洗凈,泡2小時 。大米和薏仁先下鍋,加入適量的清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,濃稠為度 。放入混合麥片再用中火煮20分鐘,原料煮熟融為一體后即可 。
功效:薏仁麥片粥富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維及各種礦物質(zhì)等 。食用薏仁能健脾益胃、補肺清熱、祛濕消腫;麥片富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等,兩者結(jié)合效果更佳 。3、小米山藥粥材料:山藥40克,小米50克 。做法:將山藥洗凈搗碎或切片,待用 。將山藥、小米放入鍋中,加適量的清水,用大火先煮沸,轉(zhuǎn)小火煮約約半個小時,至粥稠軟爛即可 。
功效:山藥性平、味甘、其富含多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)及淀粉,具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì),可提供人體多種必需的營養(yǎng),此粥能健脾止瀉,消食導(dǎo)滯 。4、土豆粥材料:土豆100克,大米100克 。做法:土豆去皮,清洗干凈,切成小塊,和大米100克共煮成粥 。
功效:土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效,此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等 。5、番茄海鮮粥材料:番茄250克,鮮蝦仁、蜆肉各80克,鮮魷魚60克,魚柳200克,生姜3片 。做法:各物分別洗凈,番茄切片,魚柳切薄片,加鹽、胡椒粉、蛋白、生粉拌勻,蝦仁切粒,魷魚切片,蜆肉用胡椒粉拌勻,分別置沸水燙一燙即取起 。
起油鑊爆香姜,下番茄炒勻,加水1250毫升(5碗量)滾沸,下全部海鮮煮沸,加入馬蹄粉芡、鹽、白糖便可 。此量可供3-4人用 。功效:生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、潤膚美顏 。6、紅薯粥材料:紅薯、粳米 。做法:將新鮮紅薯洗凈,連皮切成小塊 。粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,撈出瀝水 。將紅薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi),加入約1000毫升冷水煮至粥稠,依個人口味酌量加入白糖,再煮沸即可 。
深夜的酒暖心，清晨的粥養(yǎng)胃 。酒和粥你更喜歡哪個？
謝謝提問，這個問題我喜歡！對酒當(dāng)歌，人生幾何，酒是從古至今被人津津樂道的東西，號稱“酒是糧食精，越喝越年輕”！而粥就更不用說了，幾千年來，中國人一直把喝粥作為長壽的秘訣 。曾有陸游感嘆：世上人人學(xué)長年，不知長年在眼前，我得宛丘平易法，只將食粥致神仙！酒和粥都被古代先人作為養(yǎng)生保健的東西，那到底有沒有作用呢？1??酒現(xiàn)代的酒分為釀造的和勾兌的，勾兌的酒就不多說了 。
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