烙饃制作教程特點(diǎn)柔軟勁道 面香味十足 老少皆宜 可以卷一切主料面粉500克 水 250克工具傳統(tǒng)烙饃工具鏊子 (平底鍋也可以)1.取一個(gè)面盆，倒入500克面粉，把面粉一分為二，其中一半用開(kāi)水把面粉燙熟，用筷子快速的攪勻，另一半加入涼水，用手和成光滑的面團(tuán)，把兩個(gè)面團(tuán)和到一起，蓋上濕抹布，醒半個(gè)小時(shí) 。
【什么是原創(chuàng)卷,烙饃卷菜和面的方法是什么】2.30分鐘后取出面團(tuán)，分成大小均勻的面糊，撒上面粉，用搟面杖搟成圓形煎餅 。3.把堅(jiān)果放在煤氣爐上加熱，用搟面杖把卷好的煎餅坯放在堅(jiān)果上 。一邊定型后，翻過(guò)來(lái) 。4.拿起來(lái)翻一翻煎餅，里面有一批翻包子 。不要生太多火 。饅頭冒泡就熟了，可以挑出來(lái)了 。煎餅制作技巧總結(jié)1 。面粉的選擇 。農(nóng)家石磨磨出來(lái)的新小麥粉是煎餅粉的最佳選擇 。面粉香味十足，又濃又軟，燙過(guò)后更添一份甜味 。
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